据公开资料显示，整个云南白酒市场规模在120个亿左右，其中，自酿散酒就占据了60个亿，可谓云南酒业的半壁江山。

所以好酒的人如果去到一个县，首先是忙着去打当地有名的散酒带回家，招待客人时拿出来倍有面子。

自酿酒安全隐患是硬伤

有需求就有市场，一些人开始嗅到了这个商机，很多这种自酿酒作坊的生意在云南开始红火起来。

但自酿酒的安全隐患也成了一种硬伤，仅云南就发生过好几起因自烤酒引发的恶性事件。

2003年，玉溪假酒中毒 79人中毒5人死亡；

2010年，昆明假酒案致6人中毒2人重症；

2019年，云南勐海县假酒案致5人死亡、14人住院治疗。

2019年11月14日，云南省西双版纳州勐海县假酒中毒19人，死亡5人。

我们都知道，散酒大多是来自作坊，90%都是个体户，很少有成规模的企业，在产品层面就毫无保障。所以黑心商家的可操作性就很强。

他们利欲熏心，只要有钱可赚，有利可图，就不管“标准”，不是偷工减料放入甜蜜素、甲醇等有害物质超标，就是使用工业酒精兑水，半年甚至刚出来就拿来销售。

聚餐严禁提供家庭自酿酒

这样的散酒乱象让云南政府开始了加大治理力度，并且明确规范。

一、通过合法渠道购买白酒，选购正规厂家生产的预包装酒品，查看标签内容是否齐全，并索取票据。

二、不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒。不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。家庭自酿白酒严禁对外出售。

三、白酒生产经营者要树立责任意识和诚信意识，严格落实食品安全主体责任，依法严格执行质量安全控制体系，遵守进货查验、生产经营记录、过程控制、检验检测和自查自纠等制度。

四、白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。使用醇基液体燃料的各类餐饮服务单位，要加强使用环节管理，专人专位管理存放，标贴明显标识，做好领用登记，严禁同白酒混合存放。

五、严格农村集体聚餐备案管理，严禁在集体聚餐中提供家庭自酿酒或散装储藏酒。

六、积极倡导健康饮酒、文明饮酒风气。饮酒后如果出现身体不适要及时就医治疗。

七、各级市场监管部门正在全省开展散装白酒质量安全专项整治行动，加大对白酒生产、流通领域的监管力度，坚决打击白酒制假造假等违法行为。鼓励人民群众和社会各界积极拨打12315，投诉举报白酒生产经营违法违规行为。

那这是不是意味着以后云南人都不能自酿白酒，也不能喝自考酒？

其实不然，云南人依旧可以自己酿酒喝，但需要符合一定的条件，严格遵守规定，那还是没问题的。返回搜狐，查看更多