腌制萝卜时，别放盐杀水，这样做，萝卜脆爽味道好。

俗话说得好，春季不减肥瘦身，夏季徒伤悲，吃完一个正月的鸡鸭鱼肉，大家都长胖了吗？近期总想要做点口味淡可口的饭食吃，给人体减减肥瘦身。

最合适减肥瘦身的是萝卜，萝卜含有膳食纤维，并且发热量极低。提前准备做一些腌制萝卜， 腌制萝卜做法简易，但并非每个人做得好。 今日我与各位共享一个腌萝卜的好方法。 这是我姥姥做的，过春节去探望姥姥，吃完姥姥做的腌制萝卜，口味尤其脆爽，味儿香辣香甜，十分美味，还特意拿了一些回家，没两天就吃光了，动向姥姥那里，学得了一招。 下边我将腌制萝卜的恰当方式介绍给大伙儿，喜欢吃的好朋友跟我学一学。

腌制萝卜提前准备：白萝卜、蒜头、姜片、小米椒、老陈醋、白砂糖。

流程：

1、腌制萝卜时，把萝卜洗干净，削去萝卜皮，切发丝或夹刀头。

2、切完的萝卜放进盆里，很多人下面会放盐，给萝卜杀水。 姥姥说这类方式不太好，萝卜不脆爽，恰当方式是加白砂糖，用手抓拌匀称，腌渍1钟头左右，把萝卜的水份杀出去。 加白砂糖不但能杀水，还能维持萝卜鲜脆，口味都特别好。

3、蒜头切成片，姜片切条，小米辣切圈，喜爱吃辣椒的还能够提前准备一些野山椒。 萝卜杀出水时，先用自来水清洗几遍，再拿手轻轻地挤干水份，放到沥水篮中沥干。

4、把白砂糖倒进盆里，加一瓶老陈醋，不太喜欢老陈醋的可以用白米醋，白醋，添加适量的凉白开水，再放进蒜头、生姜片、小米辣，随后添加刚刚杀出去的萝卜水，拿手搅拌均匀。

5、提前准备一个腌渍的器皿，例如大玻璃瓶子，用热水烫一烫，杀菌消毒，放到太阳下沥干水份。 把萝卜条倒入料汁中，拿手搅拌均匀。

6、用漏勺把萝卜放进玻璃瓶子中，再把料汁倒进来，要浸过萝卜，最终加少量柠檬水，盖好外盖密封性起来，放到荫凉自然通风腌渍一个星期，腌制萝卜就搞好了。

用这一方式做的腌制萝卜，口味尤其脆爽，味儿集甜酸辣鲜于一体，尤其美味。

方法汇总：做腌制萝卜，方式都各有千秋，第一步全是杀水，口味不一样，主要是用的调味品不一样，大部分人都用食用盐杀水，实际效果尽管非常好，但会让萝卜变松，没有脆爽的口味。 把食用盐换为白砂糖，不但能去除萝卜的水分，还提升了萝卜的美味和脆爽，这样做的腌制萝卜尤其美味。

此外，萝卜杀水后，先把杀出的水倒出去存着，随后再用清水清洗。 用萝卜水做的腌制萝卜，吃起来更鲜更脆。今天就介绍到这里， 感觉我的内容好的话，请给我关注点赞、评价、分享、个人收藏、下次见。