腊肠的做法 |
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1、粉肠一条,先去掉外面的油膜; 2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子; 3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用; 4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好; 5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可。 |
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