肉冻多久不能吃?一张表揭秘“冷冻肉”保质期!快查查你家冰箱 |
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家家户户都有冰箱 许多人常常把食物往冷冻室一放 就以为放进“保险箱”了 有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多 殊不知,冷冻食物也有保存期限 期限的长短取决于食品种类、 冷冻前处理和冷冻室温度条件 “冷冻肉”的保质期有多久? 范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 陈舜胜 上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任 权威专家为您揭秘~ 01 食物“科学冷冻”的技巧 前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。 家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。 小贴士 1 所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。 2 最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于日后取用。 选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存。 02 一张表揭秘“冷冻肉”保质期 按照以上方法科学冷冻,不同的冷冻肉能够保存多少时间呢? 图片来源:《生命时报》 03 这些食物要放冷冻室 打开你家冰箱,看看冷冻室里都有哪些食物?速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?以下几类食物最好也要放进冷冻室。 图片来源:国网浙江电力 来源:生命时报、院长在线 原标题:《肉冻多久不能吃?一张表揭秘“冷冻肉”保质期!快查查你家冰箱》 阅读原文 |
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