时间：2016-12-23 10:14:19 编辑：5号网-lkn 6947

腊肉的存放是一门学问，若保存的好，可以放3-6个月，甚至1一年的时间。不少人困惑，腊肉在冰箱能放多久？关于，腊肉在冰箱能放多久？腊肉放冷藏可以放多久？5号网小编来为您一一解答！

每当到了冬季相信很多人都对腊肉念念不忘，十里飘香的腊肉的确能让人垂涎三尺，但是春节前天气比较寒冷，适合腊肉的保存，不过春节过后气温也会慢慢回暖，那么人们该如何保存腊肉呢？首先可以将腊肉挂在干燥，阴凉的地方，最好是通风口；其次如果气温过高的话还可以将腊肉用保鲜袋密封起来，放在冰箱里。除此之外，在做腊肉的时候多放点盐也能延长它的保存时间。

腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话，常温下也能放几个月没问题。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但一年内不影响食用。虽然如此，还是建议要尽快吃完。

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话，可以冷藏，如果想长时间保存必须冷冻。

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