就比如最近比较火的《中餐厅3》，里面菜就做得非常详细，每当林大厨做一道新菜，剧组都会给上详细的讲解。像我这样喜欢做菜的，看到真的是特别喜欢。光是跟着这个综艺节目，我就学会了十几道菜的做法，像水煮牛肉，龙井虾仁，蘑菇炒饭，牛腩饭，黑椒牛柳等都是跟节目里的林大厨学会的。看这档综艺节目真的是受益良多。在最新一期的节目里，林大叔还做了一道小甜品，每一个吃过他这道菜的人都直竖大拇指，把电视机旁的我也给馋坏了，这道菜就是油炸酸奶，也叫脆皮酸奶。所以我就模仿了做了一份，做好真的是太好吃了，所以我现在把这种做法分享给大家，希望你也喜欢。

所需食材：酸奶250毫升，也可以用鲜奶来代替，（外面比较流行的是脆皮鲜奶的做法，是用鲜奶做成的，但是林大厨的这个配方更加的好吃，改良后的效果更加不错）不管是牛奶还是酸奶，容量都一样的。白糖30克，淀粉30克，梗米粉40克，水20毫升。

制作方法：一：将酸奶，糖，米粉，淀粉和水放入锅中搅拌好，然后用小火，慢慢把它们熬匀，熬的时候一定要小火，而且用勺子不停的搅拌，防止他们糊锅。等锅里的东西搅不动时，马上倒入容器里，把酸奶糊给铺平了。二：将它们放到一边凉透了，凉透之后，就可以把它们切成小块，放到锅里油炸了。但是我没有这样做，直接把它们冻在了冰箱里，冻了一晚之后，把它们在热水中泡一下，然后从容器中扣在案板上。把它们切成小条状，再在盆子里放上一些酸奶，蘸了一层的酸奶，再沾上一层的生粉。三：锅里放上油，油热后马上把沾了生粉的酸奶棒放到锅里油炸一下，待油炸到颜色发黄，这美味的脆皮酸奶就做好了。四：下一步就是摆盘，把油炸好的脆皮酸奶摆放在盘子中，周围再放上一些柚子肉，用片薄荷叶点缀一下，然后再放上一小碟子的酸奶。

柚子肉鲜红明亮，吃的时候夹起一块炸得酥脆的脆皮酸奶，蘸着酸奶吃，味道真的是太棒了，外酥里嫩，而且还有甜甜的奶香味儿。吃后真的是太佩服林大厨了，会做出这样的美味来！

看看这脆皮酸奶，有没有馋到你呢？如果喜欢的话就在家里做一下吧，做法真的挺简单的。