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你是不是也总听到长辈这样告诫： “少吃大鱼大肉，一定要清淡饮食！对身体好！”

这个清淡饮食到底代表什么？怎样才算是科学的清淡饮食？是少吃肉多吃菜？少放盐少放油？抱着这些疑问，嘟妈咨询了营养科医生！且看本文揭露真相！

清淡饮食是少吃肉？

错！小心营养不良、贫血！

肉类富含蛋白质，如果吃肉过少，会造成蛋白质缺乏。长期蛋白缺乏可能造成营养不良、抵抗力下降，贫血等情况。

有些小伙伴可能会疑惑，素食的食材里一样也有蛋白啊！豆类是很好的植物蛋白质来源呀！

清淡饮食就是纯吃素？

错！会得脂肪肝！

纯素食看似清淡，和脂肪肝八竿子打不着。但长期素食会引起营养不良，从而导致体内脂肪的运输异常。这种状态下，脂肪更容易在肝脏堆积，反而易形成营养不良型脂肪肝。

清淡饮食就是不吃油？

错！会让你缺乏维生素！

很多人认为，多吃蔬菜水果会补充各种维生素。

这确实不假，但也有一些人体必需的维生素属于脂溶性，也就是溶于『油脂』中的。如果吃油太少，也就影响了这些维生素的吸收，导致缺乏。

清淡饮食就是多吃主食？

错！会使血糖升高！

有些人虽然少吃肉，炒菜时也少糖少盐。但大米饭却还是一顿好几碗，一点没减。要知道，主食也属于『糖类』，吃主食过多，会使得糖尿病人的血糖升高，难以有效控制。

此外还需要注意，有些所谓的菜，其实也含有淀粉，也属于主食类，比如土豆、南瓜、山药、莲藕等，如果吃米饭搭配这些“菜”，那其实相当于多吃了很多主食！

什么是真正的清淡饮食？

其实，真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式！

清淡饮食的正确标准： “少油、少糖、少盐、忌重口味”+ 正确的烹饪方式

记住这5点，清淡饮食不用愁！

1、选择正确的烹饪方式

日常饮食里，我大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜数，炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮。

虽然想想都流口水，可是为了瘦身，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌。

2、少油

不得不说，很多人炒菜时确实喜欢多放油，少油或没油的菜实在是无法入吃货的眼，更别说喜欢吃了。

虽然烹饪油含有某些人体必需脂肪酸和脂溶性维生素，但还是要先想想多放油后，身上长肉肉的后果吧。为了减肥，吃货们，还是要记得合理控制用油量哦！

3、少糖

食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。

25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，尽量少喝含糖饮料，因为很容易在不知不觉中超过50克糖的限量。

你可能会说，不喝糖饮料，那还有什么好喝的？

如果你觉得白开水没有味道不带劲，建议可以尝试喝茶，什么红茶、绿茶、乌龙茶......总有一款适合你。

4、少盐

成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿肥胖。

像什么薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子......绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。大家要注意啊！

5、忌重口味

有些小伙伴以为吃辣流汗就可以减重，其实不然，虽然辛辣的食物有促进新陈代谢的作用，但效果很短暂，而且往往会刺激我们的食欲吃得更多。

再加上油腻辛辣的食物会在肠胃停留更长的时间，“重口味”刺激到消化系统，过量的油脂和辣不但让脂肪满满堆积，更影响了内分泌系统。

清淡饮食的最佳搭配

当然清淡饮食应该做到食物多样化，而不是只吃“草”，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！

1、水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果，促进我们的新陈代谢，对于减重瘦身大有助益。

2、蔬菜

蔬菜也属于低碳水化合物的食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是免疫力的重要保障，也是肠胃正常消化的重要保障。

3、豆制品

豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，而热量则非常低，同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

4、瘦肉

瘦肉富含蛋白质，饱腹感强，而且蛋白质帮助我们合成肌肉，从而提高每天的基础热量消耗。

另外肉类中富含的铁和锌也是减重中的必要元素，相比果蔬来说，肉类含量要高得多。

5、鱼类

鱼肉属于白肉，如鳕鱼、罗非鱼等鱼100克鱼肉中所含脂肪不足2克，热量相比其他肉类要低得多。

而且鱼肉也是蛋白质的重要来源，做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃，既清淡又美味。

6、鸡蛋

鸡蛋中高含量的蛋白质氨基酸构成与人体极为类似，所以更容易被人体吸收，从而帮助大家在运动中促进肌肉生长，练出易瘦身材。

同时鸡蛋的饱腹感极强，早餐吃个鸡蛋，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

7、牛奶

适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量，并不会导致给我们身体带来额外的热量和脂肪，同时有利于身体钙质的吸收。

减重期间选择低脂或脱脂牛奶的效果更好哦。

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