部分胆囊结石患者可以适当食用豆制品，具体需结合豆制品的种类、做法决定。豆制品种类较多，如豆腐、豆浆、豆泡以及其他高脂肪、高胆固醇做法的豆制品。不同豆制品其中所包含的脂肪、胆固醇量不同，通常豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐干、豆腐丝所含脂肪相对较少，可以适当摄入。而那些高脂肪、高胆固醇做法的豆制品不建议食用。这就牵扯到豆制品的做法。豆腐有多种烹饪方式，胆结石患者可以采用炖、焖、炒、煮的方式对豆腐进行加工后食用。麻婆豆腐或者油煎、油炸类豆制品中的脂肪、胆固醇含量较高，食用后可能会引发胆囊结石患者不适症状，建议尽量减少食用。