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胆汁酸（Bile acids）是在肝脏中由胆固醇合成的一类两性甾醇类化合物，是胆汁的重要组成成分。根据结构上的差异，胆汁酸可分为游离型和结合型两种。游离型胆汁酸包括胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸和少量的石胆酸；结合型胆汁酸是由游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸共轭的产物，主要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸、牛磺胆酸和牛磺鹅脱氧胆酸等。根据合成来源的差异，胆汁酸还可分为初级胆汁酸和次级胆汁酸。

在现代化养殖生产中，饲料中脂肪的添加量越来越高，一方面动物机体不能分泌足够的胆汁，有效分解脂肪；另一方面，大量的脂肪也增加了动物机体尤其是肝脏的负担，导致肝细胞受损，出现脂肪肝、肝炎等症状，抑制了肝脏分泌胆汁的能力，导致脂肪代谢发生障碍。饲料添加胆汁酸，既可以有效弥补动物体自身分泌不足，又能保护肝胰脏健康，修复受损的肝脏，排出毒素，减轻肝脏的负担，促进脂类的消化吸收，对维护机体正常能量代谢有重要作用。本文就胆汁酸在罗非鱼上的研究做相关阐述，为后续研究提供借鉴。

罗非鱼

1. 提高生长性能

翟少伟（2015）等研究表明，饲料中添加300ｍg/kg胆汁酸显著提高了吉富罗非鱼的终末体重（FG）、增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和蛋白质效率（PE），显著降低了吉富罗非鱼的饵料系数。（详见表1）

不同乳化剂对吉富罗非鱼生长性能的影响

蒋明（2017）等在尼罗罗非鱼上的试验结果表明：胆汁酸添加量为150 mg/kg试验组的末重（FBW）、增重率(WGR)、和饲料效率(FE)显著高于对照组；肝体比（HSI）显著低于对照组。

胆汁酸对罗非鱼生长性能的影响

2. 降低脂肪在体内沉积

蒋明（2017）等在尼罗罗非鱼上的试验结果表明：胆汁酸添加量为150 mg/kg试验组的全鱼、肌肉、肝脏中的脂肪分别比对照组降低了：18.2%、2.1%、8.1%，且都显著低于对照组，这说明添加适量的胆汁酸能够减少脂肪在鱼体内脏中沉积，有助于体型改善。

胆汁酸在罗非鱼上的应用

3. 提高消化酶活性，促进脂肪的消化和利用

翟少伟（2015）等研究表明，饲料中添加300ｍg/kg胆汁酸对吉富罗非鱼肠道淀粉酶无显著影响，但显著提高了脂肪酶和蛋白酶活性。

不同乳化剂对吉富罗非鱼消化酶活性的影响

蒋明（2017）等在尼罗罗非鱼上的肝胆代谢相关指标检测结果显示：随着饲料胆汁酸含量的升高，肠道脂肪酶(LPS)、脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)活性呈显著上升趋势。

4. 修复受损肝脏

蒋明（2017）等在尼罗罗非鱼上的试验结果表明：饲料中添加胆汁酸显著降

低了血清中甘油三酯(TG)含量；胆汁酸添加量为150 mg/kg试验组显著提高了高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇含量(LDL-C)，同时血清谷丙转氨酶活性（ALT）的含量显著低于对照组。

总之，在饲料中添加适量外源胆汁酸能显著提高罗非鱼生长性能，促进脂肪的消化和利用，降低体脂沉积，减少并修复肝脏损伤。随着胆汁酸越来越被广大的饲料厂、养殖户朋友所接受，已成为水产动物饲料和养殖生产过程中必需的饲料添加剂。

文章来源于山东龙昌动保官方网站，原文作者张伟。

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