"尽量不要吃硬的、脆的食物。因为肝硬化最主要的一个并发症是食管-胃底静脉曲张破裂出血，食管和胃里的血管出现迂曲、突出，这个时候吃硬的食物，比如油炸馒头片、油条、排骨，会将食管划伤，然后出现吐血，引起致死性的大出血。所以肝硬化的患者不要吃硬的、特别脆的食物。第二、肝硬化患者建议不要吃大量的动物蛋白。因为摄入太多的动物蛋白之后，它会诱发肝性脑病。比如患者前一天吃了半斤牛肉，第二天就出现了肝昏迷，是典型的大量动物蛋白摄入诱发肝性脑病的情况。"

台卫平│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2017/12/20收听(41370)

肝硬化病人，一般都是在慢性肝病的基础上发生的肝硬化。饮食需要注意，因为由慢性肝病发展成肝硬化，...

孙静媛│首都医科大学附属北京地坛医院

2019/07/18播放(83384)

"肝硬化可以吃如下食物：1、高蛋白饮食，尤其是优质蛋白的摄入，如虾仁、鸡蛋、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等，这些肉类不宜做得太过油腻，应该稍清淡一些，这样更容易消化、吸收，鸡蛋可以做成鸡蛋羹。2、牛奶以及豆类制品的摄入，豆类可以豆浆、豆干等。3、富含维生素食物的摄入，比如新鲜的水果、蔬菜。4、在摄入这些食物的时候应当尽量干净，所有的水果蔬菜应当新鲜，还有食物应当要尽量做得软，做成软食这样更容易吸收。"

刘娇│上海市公共卫生临床中心

2020/03/03收听(27580)

"肝硬化是各种慢性肝病进展到一定的阶段，发生的一种病变，肝硬化的患者平时吃什么食物好，怎么注意自己的饮食，要根据肝硬化的程度不同，有没有并发症来确定饮食。对于一般的肝硬化来说，应该坚持高蛋白、高维生素、低脂肪饮食。高蛋白、高蛋白有利于肝细胞的修复，对保护肝脏有一定的好处，但如果到肝硬化晚期出现肝腹水，低盐饮食。如果有食道静脉曲张，要软食，以防过硬的食物划破食道，静脉曲张出现出血。如果出现肝性脑病，要限制蛋白的摄入，低蛋白饮食。因此，不同的肝硬化，它的饮食有所区别。"

李蕴铷│北京中医药大学东直门医院

2019/06/20收听(15004)

"肝硬化患者吃什么食物好，有很多人问。大家我们大家都知道肝硬化分两个阶段，代偿期肝硬化，失代偿期肝硬化。代偿期肝硬化患者在饮食方面没有特殊的限制，一般以清淡好消化的食物为主就可以。而失代偿期的肝硬化因为可以出现肝性脑病、肝肾综合征、腹腔积液、自发性腹膜炎、上消化道出血等并发症，所以针对这些有可能出现的并发症，在饮食管理方面也特别的严格，如低蛋白饮食警惕出现肝性脑病、低钠低盐饮食警惕出现腹腔积液或者腹腔积液加重、软食或流质饮食警惕出现上消化道出血，不要吃过夜或生冷的食物，警惕出现腹泻后肠道菌群异味出现自发性腹膜炎。"

刘春华│聊城市人民医院

2018/06/04收听(50954)

肝硬化患者多存在门脉高压，易出现门脉高压性胃病，甚至食管胃底静脉曲张。饮食上要进食软食或易消化...

刘江凯│河南中医药大学第一附属医院

2018/03/30播放(68992)

由于肝脏的修复需要营养，食物需多样化，避免辛辣刺激、腌制或储存过久的食物；应多吃新鲜蔬菜、水果...

肖德梅│湖南中医药高等专科学校附属第一医院

2018/08/09播放(51236)

"肝硬化饮食方面要注意应与易消化、产气少的粮食为主，小荤不断，常吃蔬菜水果，调味不宜过于辛辣，保持大便通畅，不要用力排便。对已有食管胃底静脉曲张者进食不宜过快、过多，食物不宜过于辛辣或粗糙，在进食带骨的肉类时，应注意避免吞下刺或骨。肝硬化患者以低盐饮食为宜，未行TIPS的腹水患者，每日食盐约1.5-2g。"

郭涛│莱芜市莱城区人民医院

2017/11/22收听(36968)

"没有食物能够起到预防肝硬化的作用，在生活中提倡健康饮食，尽量不要食用伤害肝脏的食物，如腌制品或发霉的食物、变质的食物。最好能够清淡饮食，吃容易消化的食物，避免暴饮暴食，避免生冷、酸辣、刺激性的食物。最好不要服用引起肝脏损伤的药物，也不要喝酒，因为喝酒伤肝，大量喝酒或者长时间喝酒会引起酒精性肝炎，有可能会演变为酒精性肝硬化。所以一定要戒酒，不要吃容易造成胃肠道负担，而且损伤肝脏的药物和食物。对于出现肝硬化以后，建议一定要积极配合医生给予治疗。"

陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院

2019/11/22收听(19316)

肝硬化要以高热量、高蛋白、维生素丰富且容易消化的食物为原则，即以碳水化合物为主，鱼、肉、蛋均可...

田小兰│海南省人民医院

2021/03/19播放(53634)

肝硬化患者通常不能吃以下食物：

1、较硬、纤维较粗、油炸食物：肝硬化患者通常伴有食...

刘芳│河北医科大学第三医院

2021/07/22播放(76496)

肝硬化的患者，特别是对于肝硬化失代偿期的患者，在饮食的选择上是非常重要的，因为肝硬化的患者如果到达了失代偿期，患者一般都会伴有食管胃底静脉曲张的表现。如果这个时候进食辛辣刺激的食物，或者有饮酒的情况，容易导致患者的食管和胃底静脉曲张破裂出血，引起了生命的危险。所以对于肝硬化的患者，在饮食上：1、不能吃得过饱；2、饮食需要选择清淡，容易消化的食物；3、食物的性状不能是比较坚硬的、难以消化的食物，特别是饼干或者比较脆、纤维素高的食物，容易引起出血等。

王晶│武汉市第四医院

2018/11/03收听(84000)

"肝硬化患者因肝脏的合成功能减退，胃肠吸收功能下降以及因食欲缺乏，进食量减少，往往存在营养缺乏，尤其是蛋白质、维生素不足。针对以上情况，建议患者多进食补充蛋白质、维生素类的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、水果、蔬菜等。但因为肝硬化终末期肝脏解毒、代谢功能下降，进食大量动物蛋白可能会诱发肝昏迷。根据肝功能分级情况，如果有肝昏迷病史或肝昏迷发生的倾向者，应减少、控制高蛋白摄入，可适当补充牛奶、豆制品。肝硬化患者总体饮食原则为，一定要温软、清淡、易消化，避免生、冷、硬及辛辣、刺激性食物，避免进食过饱、过热、过凉、过硬、过快、过辣，总之，应遵循“六不过”，加上营养均衡，还要少食多餐。"

张燕│解放军联勤保障部队第988医院

2021/05/20收听(25824)

"早期肝硬化也叫代偿期肝硬化，主要采取综合性治疗，疗效与早期诊断及时处理有关。对代偿期病人首先要针对肝硬化病因以及发病因素采取措施，治疗主要是失代偿期有并发症，卧床休息为主。饮食以高热量、高蛋白质以及高纤维素，易消化食物，但是不要吃过于粗糙的食物。如果伴有肝性脑病，应限制蛋白质，尤其是动物蛋白的摄入。有腹水时应少钠，无钠饮食。如果有食管静脉曲张，应避免进食坚硬粗糙食物，禁酒，慎用对肝脏损害的药物。如氯丙嗪、异烟肼、利福平、红霉素。"

张金锋│济南市第四人民医院

2018/05/11收听(34398)

"肝硬化的患者饮食中可以适当增加蛋白质和维生素的摄入，多吃应季的绿叶蔬菜和新鲜的水果，来保证全面而丰富的维生素的补充。同时要摄入适量的矿物质，在饮食中适量摄入含锌和镁比较丰富的饮食，比如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、豌豆以乳制品等。脂肪不宜过多，特别是动物类的脂肪，一定要少吃，以免加重肝脏的负担。同时一定要严格禁酒，绝对禁止和一切含有酒精的饮料。食物最好吃比较容易消化的食物为主，比如各种流质的饮食，菜泥、肉末、烂饭等等。尽量少吃带骨、带刺的食物以及含粗糙纤维的食物。"

刘巍│哈尔滨市传染病医院

2019/02/09收听(37198)

　　肝硬化是一种由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝病，病变逐渐进展，晚期出现多种并发症，死亡率高。在我国肝硬化是消化系统常见病，也是后果严重的疾病。早期肝硬化...

侯贺斌│滕州市中心人民医院

2018/06/13阅读(34537)

肝硬化病人的食欲较差、消化功能下降，因此妥善安排肝硬化病人的饮食，保证病人的合理营养非常重要。饮食需要注意多样化，保证热量充足，有全面和丰富的维生素摄入，适量的摄入蛋白质，低盐、低脂饮食。避免进食高糖、高热量、高脂肪的食物，补充充足的碳水化合物，禁止饮酒。饮食的食物柔软、不粗糙，要少吃、多餐。鼓励患者多进食新鲜的蔬菜、水果，例如小白菜、包菜、芹菜等，水果类可以食用香蕉、苹果等。同时进食精蛋白类的食物，例如瘦肉、鸡胸肉、牛奶、酸奶、鱼类等。

农华│中国人民解放军第一八七中心医院

2019/11/27收听(66336)

对于有肝硬化的患者，因为容易出现腹水和消化道出血，要注意不能吃高盐的食物，高盐的食物就会导致腹水的产生。应对消化道出血，在禁食当中要特别注意软食，不要吃坚硬、油炸的食物，这些食物可能会损伤我们的消化道，导致曲张的静脉出血。对于肝硬化的患者，建议进行高热量、高蛋白饮食，高蛋白饮食推荐吃炖蛋、鱼，能够补充我们所需要的蛋白成分。另外，多吃一些维生素C、维生素B以及维生素E含量较多的食物，对肝功能的恢复具有帮助。

殷欣│复旦大学附属中山医院

2020/09/04收听(47314)

早期肝硬化病人通常会出现食欲减退，消化功能也会下降，所以要讲究烹饪方法，要增加病人食欲，而且还...

涂德幸│宜春市第二人民医院

2020/07/05播放(91562)

"肝硬化的预防往往在于针对原发病的治疗，而不是食物。肝硬化的患者饮食上需要注意避免进食硬的食物，以免划破食管-胃底静脉曲张部分，避免进食辛辣、刺激性大的食物，避免过多的摄入盐分以及水分，以免增加腹水。预防肝硬化主要是针对导致肝硬化的原因，我国最为常见的原因是慢性乙型肝炎，目前使用恩替卡韦等药物进行抗病毒治疗，可以有效的逆转肝硬化。肝硬化是各种慢性肝病到了终末期的一种表现，主要表现包括肝功能减退以及门脉高压症的表现。肝功能减退的表现，主要是乏力、食欲减退、皮肤晦暗、容易出血，门脉高压的表现主要包括食管-胃底静脉曲张、腹水、脾大、脾功能亢进。"

彭涛│北京大学人民医院

2021/01/26收听(39544)