炎炎夏日来碗粥吧!分享10道下粥凉拌小菜,爽口开胃做法简单~ |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 夏天必备饮食里,怎么少得了喝粥呢?白粥、小米粥、八宝粥、杂粮粥,当然,还少不了灵魂小菜,今天就给大家分享10道下粥凉拌小菜,爽口开胃好吃易做! 【脆拌萝卜条】 食材: 白萝卜、青红椒、干红椒、醋、香油、食用油、盐、花椒 做法: 1、 将萝卜去皮后切成细条、青红椒切丝一起放入盘中,加入盐搅拌均匀,腌制十几分钟去水分。 2、 起热锅烧油,小火炸香花椒,再放入干辣椒炒出香味,盛出晾凉 3、 萝卜腌好后倒掉水分 4、 取小碗,加入适量盐、白糖、香醋、加入凉油,搅拌均匀浇在萝卜条上 5、 搅拌均匀,淋一点香油提香就完成了。 【凉拌腐竹木耳】 食材: 干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油 做法: 1、 将木耳和腐竹泡发后木耳切片,腐竹切段,焯水2分钟后过凉水沥干 2、 将枸杞泡软、香菜切段,大蒜拍末 3、 将腐竹、木耳、香菜、枸杞、蒜末一起加入盆中 4、 加入适量盐、糖、味精、醋、生抽和香油、辣椒油,搅拌均匀装盘 【凉拌三丝】 食材: 豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、醋、鸡精、香菜、盐、糖、生抽、香油 做法: 1、 豆腐皮、黄瓜、胡萝卜切丝,然后将豆腐皮焯水 2、 将三种食材放到一起,加入适量辣椒油、盐、生抽、醋、鸡精、香菜、糖,淋一点香油 3、 搅拌均匀就可以吃啦 【凉拌水煮花生】 食材: 花生仁、胡萝卜、芹菜、白芝麻、香油、盐 做法: 1、 将花生仁提前泡好,胡萝卜和芹菜切小块 2、 锅中加清水加卤料,加适量食盐,放入花生仁,煮20分钟 3、 将胡萝卜和芹菜焯水,过凉沥干放到盆内,加入花生仁,加入芝麻油和食盐,搅拌均匀就可以啦 【凉拌海带丝】 食材: 海带丝、小米辣、糖、生抽、香油、香醋、辣椒油 做法: 1、 将海带丝焯软放入盆中,小米椒切碎、小葱成葱花 2、 加入糖、生抽、香油、香醋、辣椒油、小米椒,葱花,搅拌均匀装盘。 【凉拌莴苣】 食材: 莴苣、胡萝卜、香菜、蒜、红椒、生抽、香醋、油、盐、白芝麻 做法: 1、 莴苣和胡萝卜洗净去皮切丝,大蒜切碎、香菜切碎、小米椒切碎 2、 莴苣丝和胡萝卜丝中放入盐搅拌均匀腌制10分钟 3、 腌好后倒掉里面的水分,加入生抽、醋、蒜末、小米椒搅拌均匀 4、 加入香菜,撒上白芝麻,淋一点芝麻油提香点缀,搅拌均匀上桌 【凉拌杏鲍菇】 食材: 杏鲍菇、蒜、葱、香菜、小米椒、孜然粒、白芝麻 做法: 1、小碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、孜然粒备用 2、熬葱油,把小葱洗净 擦干水分,放入热油中,小火炸至焦黄 3、将热油浇入小碗中,接着放入两勺生抽、两勺陈醋、一勺盐、一勺白糖搅拌均匀 4、杏鲍菇放到蒸锅中蒸熟,放置冷却后撕成小条 5、把酱汁浇在杏鲍菇上,放上适量香菜,大功告成! 【凉拌土豆片】 食材: 土豆、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥 做法: 1、 将土豆去皮后切薄片,多洗几次,去除表面的淀粉 2、 将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥放入小碗调成料汁 3、 烧水将土豆片焯水,煮至断生捞出过凉水 4、 淋上调好的料汁,撒上白芝麻就完成了 【生拌糖醋娃娃菜】 食材: 娃娃菜、红椒、糖、醋、香油、盐 做法: 1、 将娃娃菜掰成一叶一叶,洗净后切细条,然后撒上盐腌制去水分 2、 红椒切碎 3、 将娃娃菜渗出的水分倒掉,撒上白糖和醋,淋香油提香,搅拌均匀就可以装盘上桌了 【凉拌藕片】 食材: 莲藕、青椒、小米椒、醋、盐、香油、生抽、鸡精、大蒜、鸡粉、辣椒油 做法: 1、 莲藕洗净去皮,切成薄片,放入水中,加入一些白醋浸泡 2、 大蒜、小米椒、青椒切碎备用 3、 锅中烧水,水开后加入一点油,将藕片焯水至断生,捞出过凉水沥干放入盆中 4、 撒入盐、鸡粉和醋,加入辣椒油、大蒜、小米椒、青椒,淋一勺热油 5、 搅拌均匀就可以上桌啦 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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