氣炸鍋牛排, 在家裡做出餐廳級大餐 |
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氣炸鍋牛排, 在家裡做出餐廳級大餐
Updated: 28 6 月 2021 · Author: 卫晶晶 · Jump to Recipe ![]() 氣炸鍋牛排是廚房電器新成員氣炸鍋可為您提供的又一道美食!牛排的烹飪根據熟嫩程度的不同對烹製時間也提出了不同要求,這對於氣炸鍋牛排時間來說也是一樣的。 而在烹飪之前,如果您是新鮮牛排,則需要進行清洗、吸乾水份、調味淹澤然後開始烹飪。針對冷凍牛排而言,時間充分的情況下,可選擇先解凍,然後進行和新鮮肉類一樣的操作即可。 Jump to:氣炸鍋牛排 時間的把控氣炸牛排要退冰嗎?氣炸鍋厚切牛排推薦食譜!氣炸鍋牛排做法,餐廳級大餐烹飪技巧 氣炸鍋牛排 時間的把控接下來就是時間的把控,如果偏愛五分熟牛排的鮮嫩多汁口感,氣炸鍋運行時間可在10分鐘以內,過程中可選擇進行一次牛排的翻面,然後關閉炊具。將牛肉繼續保留在鍋中靜置5分鐘左右,取出,根據需要淋上醬汁開始享用。 ![]() 如果更傾向於九分熟,比如為小朋友準備的料理,則氣炸鍋的運行時間可延長至20分鐘左右。關閉鍋後的靜置時間可延長至10分鐘左右,然後取出享用。具體的時間把控上可以根據不同氣炸鍋的特性進行小範圍的調節。 氣炸牛排要退冰嗎?另一個問題就是針對冷凍的牛排,氣炸鍋牛排要退冰嗎?一般情況而言,冷凍生鮮牛排盡可能退冰,因為還需要調味淹澤,而冷凍調味牛排,可根據炊具的情況而決定。 ![]() 部分氣炸鍋自帶退冰功能,將冷凍牛排直接放入鍋即可,如果炊具沒有退冰功能,建議仍然是退冰後進行烹飪,尤其厚切肋眼排,避免烹製出外焦里冰的食物。。。提到厚切肋眼排,氣炸鍋厚切牛排的操作步驟需要注意什麼呢? 氣炸鍋厚切牛排厚切牛排基於牛排較厚的特點,所以推薦一種較為麻煩,但為了美味可以一試的方法,低溫加高溫,牛肉洗淨淹澤後低溫烹飪,約50至60攝氏度。 ![]() 烹調時間在一小時左右,需要根據牛排的厚度來調整,可用手指按壓牛排來感覺牛肉的熟嫩程度,當接近需要的熟嫩程度時改為高溫,200℃左右,時間為10分鐘左右。低溫加熱時可將牛排置於密封袋中避免水份的流失,保持鮮嫩口感。 接下來是食譜時間 推薦食譜!![]() Calories have been calculated using an online calculator. Nutritional information offered on Honest Food Talks is for general information purposes and is only a rough estimate. 烹飪技巧室溫:將冷凍、冷藏牛排回溫至室溫可獲得最佳效果。 間距:使用氣炸鍋時請注意鍋內牛肉間的距離,它們需要一定的空間來使空氣流通讓自己被烹飪地更均勻。 放置:牛肉全部烹飪完畢後請放於餐盤上,避免在氣炸鍋內被繼續加熱。 調味料:搭配氣炸鍋牛排的醬汁有多種多樣,可根據您的喜好調配專屬的醬汁。 ![]() 五分熟牛排:將時間設置為12分鐘,翻面後繼續烹飪6分鐘。 三分熟牛排:將時間設置為10分鐘,翻面後繼續烹飪5分鐘。 全熟牛排:可能需要12至15分鐘。 牛排品種:您可以烹飪不同品種的牛排,比如菲力、牛肋排、肋眼牛排等。 時間:只要記住,根據牛肉的厚度和熟度來調整烹飪時間即可 。 佐料配菜:氣炸鍋還可以烹製烤土豆、甘薯薯條、烤藕片、培根或者麵包來準備凱撒沙拉等作為牛排的佐料配菜。 « 氣炸鍋雞塊做法,15分鐘以內簡單完成氣炸鍋蛋糕,2種簡單零失敗做法 » |
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