鲍师傅肉松小贝在0-4度左右的环境下保质期是2天，如果是常温可以放一天。肉松小贝是一款甜品届的新晋网红，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。

肉松小贝的制作方法如下：

1、先把蛋黄蛋清分离，分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2、然后把低筋面粉过筛，翻拌均匀成蛋黄面糊备用。

3、然后蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。

4、然后取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中。

5、接着放入烤箱，粘上肉松即可。

肉松小贝属于蛋糕类可以放在冰箱里短暂冷藏，但是不能长时间冷藏，食用的最佳时间是当天吃完，因为蛋糕之所有富有弹性，在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化，倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变干、变硬的速度会被加快，这样，就会严重影响这些食物的口感、风味，若实在需要放进冰箱保存，那么下一次取出后建议用微波炉进行稍微的加热，以恢复柔软的口感。

1、肉松小贝常温可以放一天，一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，是因为时间长了蛋糕的奶油会融化，建议温度要稍微低一点，这样保存时间也会相对长些。

2、肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。夏天，肉松小贝要放入冷藏保存。

沙拉酱。沙拉酱主要是由蛋黄和植物油制作而成的，以不饱和脂肪酸为主，以饱和脂肪酸为辅。在制作沙拉酱的过程中，油被蛋黄中的磷脂等成分乳化，而乳化状态的油脂不会分层，油腻感也没那么强烈，所以呈现出的状态不是很油，而是细腻的膏状体。

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