Pad Krapao(圣罗勒炒肉末) |
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Pad Krapao(圣罗勒炒肉末)是我们最喜欢的菜肴之一,也是一道最经典的泰国菜。 “ Krapao”是泰语,意为“圣罗勒”但是“ KRA-PAOW!” 是辣椒和大蒜混合物击中你的味蕾的声音! 这道菜可以说是曼谷街头以及所有泰国家庭中最受欢迎。大家都有个人喜欢的吃法, 我个人很喜欢打碎蛋黄,让它流过整个盘子,而Palita则喜欢更整齐地吃它,使每一口都完美无缺。 无论你喜欢怎么吃Pad Krapao,还是要坐下来深呼吸,然后再开始享受美味的旅程! ![]() 2 人份材料2 大匙 大蒜 2个 泰国辣椒 1 碗 圣罗勒 1 大匙 油 2个 鸡蛋 500克 肉末(可以用猪肉末/牛肉末/鸡肉末或者豆腐) 1 大匙 鱼露 2碗 米饭(熟) 作法准备调料的部分(大蒜和辣椒切碎/摘圣罗勒的叶)将锅用中高温预热,然后将油倒入锅中。 等到油开始热,打碎鸡蛋。 一旦蛋清煮熟,蛋黄仍然流淌,将其取出并放在一边。在同一个锅中,放入切碎的大蒜和切碎的辣椒,翻炒至香。加入肉末,炒至煮熟或呈褐色。加鱼露调味,均匀分布。关掉火,加入圣罗勒,翻炒直到锅中残留的热量枯萎为止。 (*提示:请勿将圣罗勒放在高温下,它会散发香气,味道和颜色。)在米和上面的板材与晴朗的边鸡蛋。分享:TwitterFacebook |
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