母亲节将至,家宴给自己妈妈准备八道硬菜,营养美味,幸福过佳节 |
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大家好,这里是邱哥说美食,今天是5月9号,我们也将在5月14号迎来一年一度的母亲节,这是属于天下母亲们的节日,也是身为人子的我们尽孝道的日子。正如古代诗人孟郊在《游子吟》写的一样,“谁言寸草心,报得三春晖”。所以,在母亲节即将到来之际,你想到母亲节如何尽孝道了吗?建议可以给妈妈们捶捶背、揉揉肩、泡泡脚,再准备上一顿色香味俱全家宴美食,让妈妈们幸福地度过母亲节。接下来,我整理了八道适合一起安排到母亲节家宴的家宴硬菜美食,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。 一、豆豉紫苏盐焗鸡 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:鸡肉、紫苏、姜片、蒜米、葱段、盐焗鸡粉、白胡椒粉。 做法流程: 1.鸡肉剁成小块,然后加入适量的玉米淀粉一起抓拌均匀,再清洗干净血沫备用,接着加入适量的盐焗鸡粉、白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、食盐、白糖和花生油,一起抓拌均匀,腌制半个小时备用。 2.切好紫苏、姜片、葱段和蒜米,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡肉煸炒油煎,煸炒至两面金黄后,再倒入豆豉、姜片和蒜末,继续翻炒均匀。 3.煸炒出香味后,再沿锅淋入两圈米酒,然后盖上盖子焖煮五分钟,接着再放入紫苏和葱段,大火翻炒入味。 4.最后淋入适量的蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀,即可出锅开吃。 二、西蓝花炒牛肉 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:西蓝花、牛肉、白胡椒粉、蒜末。 做法流程: 1.牛肉清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。 2.西蓝花切成小朵,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入西蓝花焯煮三分钟,再捞出沥干水分备用。 3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的牛肉块油煎煸炒,煸炒至变色熟透后,盛出备用。 4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入西蓝花翻炒几下,再倒入炒好的牛肉块一起翻炒,加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜,继续翻炒均匀,即可出锅开吃。 三、西蓝花炒鸡胸肉 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:鸡胸肉、西蓝花、蒜末、黑胡椒粉。 做法流程: 1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丁,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。 2.西蓝花清洗干净,然后切成小朵,再起锅烧水,水烧开之后,放入西蓝花焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。 3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的鸡丁油煎煸炒,煸炒至两面金黄熟透后,盛出备用。 4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入西蓝花翻炒几下,再倒入炒好的鸡丁继续翻炒均匀。 5.加入适量的食盐、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 四、葱油蛏子 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:蛏子、葱段、姜片、洋葱、蒜瓣、葱花。 做法流程: 1.蛏子清洗干净,然后将蛏子冷水下锅焯煮,加入料酒姜片和葱段去腥,煮至开口后,捞出去壳清洗干净,放入大碗中备用。 2.切好葱段、洋葱丝和蒜瓣,再热锅烧油,油热以后,放入葱段、蒜瓣和洋葱丝煸炒油煎,炒出葱油。 3.接着把葱段、洋葱、蒜瓣夹出,再淋入适量的生抽、蚝油,继续煮至冒泡,然后淋在蛏子上,接着搅拌均匀,撒入一把葱花点缀,即可开吃。 五、香菜拌牛肉 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:牛肉、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。 做法流程: 1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,倒入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。 2.切好蒜末、小米辣,然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中,再淋入热油爆香,接着加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、和少量的代糖和食盐,一起搅拌均匀备用。 3.起锅烧水,水烧开之后,放入腌制好的牛肉焯煮一分钟焯熟,然后捞出沥干水分,倒入大碗中。 4.再加入一把香菜,淋入调好的酱汁,然后一起抓拌均匀,即可开吃。 六、蒜苔炒肉丝 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。 做法流程: 1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,倒入大碗中备用,接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟,锁住水分备用。 2.清洗干净蒜苔,然后热锅放油,油热以后,倒入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。 3.切好蒜末和小米辣,然后热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,再倒入蒜苔大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。 4.最后再倒入炒好的肉丝煸炒,加入适量的白糖和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 七、豆角炒鸡蛋 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:豆角、土鸡蛋、蒜末。 做法流程: 1.豆角清洗干净,然后切成豆角丁备用,接着切好蒜末,再另取碗打入三个土鸡蛋,最后用筷子进搅拌均匀备用。 2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入豆角丁煸炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀至断生。 3.然后再倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至定型后,再翻面油煎,煎至两面微焦后,再淋入适量的生抽调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 八、山药玉米排骨汤 打开网易新闻 查看精彩图片食材准备:山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段、葱花。 做法流程: 1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。 2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块,放入炖锅中,再倒入适量的清水。 3.然后中小火炖煮一个小时,再把山药去皮,清洗干净,接着把山药切成小段放入继续炖煮。 4.继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。 以上推荐的八道母亲节家宴硬菜,你学会了吗?道道营养美味,开胃健脾,助力妈妈们幸福安康过佳节。喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧,感谢关注和支持。 |
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