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2023年淄博烧烤爆火，有人驱车千里只为了去淄博吃一份烧烤，感受一下当地的氛围。

淄博成功出圈的背后说明了几个问题。

首先，政府鼓励淄博烧烤，城管不禁止摆摊。

淄博政府大力发展经济，鼓励店外摆摊，专门划定区域给摊贩烧烤用。

在别的地方创文明，去掉摆摊经济的时候，淄博反其道而行之。其他地方城管追赶摊贩，淄博却没有这种情况。

摆摊经济发展迅速，淄博烧烤越来越火。

同时，让淄博烧烤爆火的原因还有它的价格和服务。

网上不少网友晒出了淄博烧烤的价格，肉类一块钱或者两块钱一串，这么接地气的价格，也只有小摊贩能够做的出来。

往常去饭店吃，哪个不要好几块？饭店成本比摆摊高很多，价格也相应贵很多。而淄博烧烤能做到花几十块就能尝遍各种口味的烧烤，的确吸引人的眼球。

再加上服务和口味让人挑不出毛病，怎么可能吸引不了全国的来客呢？

疫情刚过，百废待兴，淄博烧烤的出现，让人们以很低的价格获得很好的服务和美食，这是它爆火的重要原因之一。

第三，疫情后的人们急需一个宣泄口，而淄博烧烤的特点很好的满足了这一点。

三年抗疫，人们不是窝在家里就是去隔离，根本不能聚在一起好好的聊天吃饭。

总结

淄博的成功，是价格和摆摊经济营造的人间烟火气。其实任何一个地方都可以复制这种经济，只要价格、口味、服务和氛围营造的好，哪里都能有淄博烧烤。

经济发展可以有多种模式。

小摊小贩虽然不起眼，但是把他们聚到一起却可以撑起一个了不起的经济产业！

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