耶加多见浅烘，中烘至中深烘的少。这是一网中深烘的厌氧水洗耶加阿瑞恰，当有部分咖啡豆刚开始二次爆的时候下豆，烘焙度大概算是Full City吧。

耶加生豆大小不太均一，自己烘之前先把大小大概分一下有助于得到更均一的烘焙程度和颜色，毕竟每一网也烘不了太多，过程仔细点也不会花费太长时间。这次养豆5天，可以看到有的豆子已经渗出了油，虽然是碰二爆下豆，但是中线很多还没爆掉，而且由于是水洗的豆子中线白白净净的不像日晒的中线因为含有糖分，一烘就焦了。

其实深烘豆我更喜欢法压壶泡，一来能法压的body更厚重，二来法压还是更方便 ，洗的东西也少。不过水洗耶加的body本来就不是强项，干净的风味和细腻的口感才是，所以这次正常手冲，水温86度，20克粉300克咖啡液。

研磨后干香还是标准的耶加风味，柑橘+茉莉花香气浓郁，湿香有明显的莓果香气。Full City在闷蒸的时候 排气会比浅烘的更大一些。

咖啡液不同于浅烘耶加明亮的红棕色，更偏向于葡萄汁蓝莓汁的紫黑色。

夏季吧烘+夏季吧冲，每个人都有自己的冲法，自己喝的好喝才是王道

耶加说实话底子好，怎么烘味道都不会差。刚入口是明显的莓果味，有点黑布林那种淡淡的甜味，紧接着是很柔和的甘苦。温度到30-40度是品尝风味最好的温度，干净顺滑的感觉非常明显，入口没有一丝的涩感，液体的整体body有点像熟透的紫葡萄汁。由于二爆的缘故，酸味已经非常弱了，甘苦比高温时明亮，回甘很强，带有一点点奶油黑巧的余韵，没有坚果的风味。相比较浅烘的果酸和花香，深烘的风味更内敛一些，但是干净的口感和顺滑的感受还是一致的。

最近的疫情让心情都有些低沉，真是没心情去详细的录视频，口味上也更偏向浓重强烈的口感，拍点照片做个记录吧！希望大家调节心态，坚持就是胜利！