;目;;（一）概述

白芍为毛莨科植物芍药多年生草本。为常用补血类中药。其性味酸、苦，微寒，入肝、脾经；有养血敛阴，平肝止痛，调和营卫之功；常用于血虚肝旺、胁痛、腹痛、月经不调之症。

芍药为多年生草本植物，性喜温暖湿润气候，耐寒，适宜在无霜期较长的地区生长。主产于安徽、浙江和四川等地。;（二）形态特征

芍药株高50～80cm，根肥大，常呈圆柱形，外皮棕红色。茎直立。叶互生，下部叶为二回三出复叶，小叶片长卵形至披针形，先端渐尖，基部楔形，叶缘具骨质小齿；叶柄较长；上部叶为三出复叶。花单生于花枝的顶端，花大；萼片4；花瓣9～13片，白色、粉红色或红色；雄蕊多数；心皮3～5个，分离。花期5～7月，果期6～8月。;（三）生物学特性

1.生长发育习性

芍药是宿根植物。每年3月萌发出土，4～6月为生长发育旺盛时期，花期5月，果期6～8月，8月中旬地上部分开始枯萎，这时是芍药甙含量最高时期。芍药种子为上胚轴休眠类型，播种后当年生根，再经过一段低温打破上胚轴休眠，翌春破土出苗。;2.生态环境条件

白芍野生于山坡、山谷、灌木丛和嵩丛中。喜温暖湿润气候，能耐寒，宜选择温暖、阳光充足和排水良好的地方栽种。土壤以肥沃的砂质壤土和壤土为好，黏土或排水不良的低洼地、盐碱地不宜种植。忌连作，可与紫菀、红花、菊花、豆科作物轮作。?收获后应换种其他作物2～3年后再种。在年均温14.5℃，7月均温27.8℃，极端最高温42.1℃的条件下生长良好。;;（一)选地与整地

;（二）育苗与移栽

1.育苗

主要采用分根繁殖法。在收获时，先把芍药根部从芽头的着生处全部割下，加工作药用；选形状粗大、不空心、无病虫害的芽头，按其大小和芽的多少，顺其自然生长情况，切成数块，每块应有芽苞2～3个作种苗用。一般一亩芍药所得的芍芽，可栽3～4亩，最好随收随切随种。;2.移栽

芍药在9月上旬～10月上旬均可栽种，愈早愈好。栽植的行距为45×45cm，每亩栽4000～4500株为宜。栽时先按行株距挖穴，穴径18～21cm，深9～12cm，在穴中施入已腐熟的农家肥0.5～1kg做底肥，每穴放芍药芽1～2个，芽子向上。但因芍芽长???不一，应以芽子在地面以下3～6cm为宜，然后覆土固定，后壅成小土堆，所用覆土必须细碎。

;;4.施肥

生长期需肥较多，应分期追肥。于栽种第一年起，每年追肥3次：第一次于3月下旬～4月下旬，施淡人粪尿；第二次于4月下旬每亩施入人粪尿500kg；第三次于10～11月旬，以施栏肥为主，每亩数千公斤，于行间开整理沟施下。第三年植株长大，需肥量也随之增加，在3月下旬每亩施人粪尿750kg、腐熟饼肥50kg、过磷酸钙25kg；4月下旬每亩施人粪尿1000kg，11月间施栏肥数千公斤。第四年追肥2次，3月下旬每亩施人粪尿1000kg，加硫酸铵10kg，过磷酸钙25kg；4月下旬，除磷肥外按上述肥量再施一次，每次施肥宜于植株两侧开穴施下。

;;（一）病害及其防治;3.锈病

危害叶片。在5月开花后发生，7～8月严重，开始叶面无明显病斑，叶背生黄褐色颗粒状的夏孢子堆；后期叶面呈现圆形或不规则形灰褐色病斑，背面则出现刺毛状的冬孢子堆。

防治方法：①选地要高燥，排水良好；②收获后将病残体烧毁或深埋，减少越冬菌原；③发病初期喷0.3～0.4度石硫合剂，7～10d1次，连续数次。

4.软腐病

又名叫烂芍，危害种芽，是种芽储藏期间和芍药加工过程中发生的一种病害。潮湿情况下，种芽切口处病部呈水渍状褐色，后变软为黑褐色，用手掐可流出浆水。病部生灰白色绒毛，后顶端生出小黑点。如温湿度不适则病部干缩僵化。

防治方法：①种芽储放要选通风处，使切口干燥，储放场所先除表土及熟土后，用1%福尔马林5℃石流合剂喷洒消毒；②芍药加工时注意勤翻、薄摊，防止腐烂。;（二）主要虫害及其防治;;

;（二）加工

1.擦皮:即擦去芍根外皮。将截成条的芍根装入箩筐内浸泡1～2h，然后放入木床中，床中加入黄沙，用木靶来回搓擦或用人工刮皮，使白芍根条的皮全部脱落，再用水冲洗后浸在清水缸中。?

2.煮芍:先将锅水烧至80℃左右，将芍条从清水缸倒入锅中10～29kg，放在锅内煮沸20～30min，具体时间据芍条大小而定，煮时上下翻动，锅水以浸没芍根为宜。煮过芍条的水不能重复使用，必须每锅换水。?

3.干燥:煮好的芍条必须马上捞出置阳光下摊开暴晒1～2h，以后逐渐把芍条堆厚暴晒，使表皮慢慢收缩。晒时经常翻动，连续晒3～4d，以后于中午阳光过强时用晒席反盖，下午3～4时再摊开晾晒，晒到能敲出清脆响声时收回室内，堆置2～3d，促使水分外渗“发汗”，再晒1～2d即可全干。

;（三）包装与贮藏

包装材料符合GB/T