准备好你256G的胃！

盘点新都地道美食

独属于自己家乡的味道～

【家乡味—新都30家精选集】

一篇在手

新都美食你就有

-贴心目录上线-

01 开在竹林坝坝里「森宏鱼庄」

02 老号新都名小吃「钟兔头」

03 从小吃到大的「巫孃土豆」

04 李宇春都喜欢的「曾锅盔」

05 张杰家开的新繁米线

06 超好吃的「凤妹海鲜烧烤」

07 开在厕所旁的「三角巷饭店」

08 全能卤菜店「绵阳张排骨」

09 新都地道的「家乡红饭店」

10 夜猫子最爱的「黄孃豇豆面」

11 通宵营业的「王蹄花」

12 几代人都爱的「肖春卷」

13 味道了得的「龙虎史黄鳝」

14 著名苍蝇馆子「兰花饭店」

15 童年记忆「西街土豆」

16 资格的30年老面馆

17 宝光广场挑担子卖的豆花

18 记忆中的「西街冰淇淋」

19 20年的地摊电烧烤

20 排队半小时都要买的「曹鸭子」

21 开了40年的「婆媳兔丁」

22 火爆了20年的「灯盏窝饭店」

23 本地人才找的到的耗儿鱼

24 新都私藏小吃「张砂锅米线」

25 导航搜不到的「蓉芳叶儿粑」

26 不能错过的「麦香抄手」

27 开了众多分店的「团结猪头肉」

28 藏在老小区的「广元华凉面」

29 谕亭巷的「陈记蒸牛肉」

30 忘不了的「三姊妹」串串香

-完-

01

森宏鱼庄

开在新都边上靠近青白江的森宏鱼庄，是本地人吃鱼首选地！别看外观简陋，里面堂子扯得很大，不光有室内大堂，还有一片“小树林”。

竹林坝坝头的鱼摆摆，在这里吃饭就感觉回到了老家院子后面的树林一样，这样的就餐环境，你爱了吗？

主打各种鱼摆摆，有麻辣、藿香、家常、香辣、酸菜、仔姜......10几种口味任你选择。

上桌就闻着喷香，红艳艳的干海椒把鱼埋在下面，色香味俱全，巴适得板，好吃得喊！先炒料再du鱼，里面还加了不咸的酸菜片、嫩姜片提味，莴笋片打底，料的风味全部浸到了鱼肉里面。

📍 地址：甘露村独桥河甘露小学旁

02

钟兔头

钟记兔头，新都东环路366号的一家老店，从最早1992年营业算起，至今已有28年了，方圆几十里有口皆碑，无人不知，常常座无虚席。

很多远在国外的新都人，因为思念家乡的味道，还让老板儿把兔头寄到美国，阿根廷，澳洲......传遍世界各地。

事先卤制入味的兔头，吃之前在卤锅里再次加热一遍，然后起锅加上秘制红油，花椒等，鲜香入味的兔头就做好了。兔肉细嫩，卤味鲜香，红油香辣却不突兀，紧紧包裹兔头，完美合一，香脆的花生米简直就是点睛神器。

📍 地址：新都区东环路366号

03

巫孃土豆

承载着无数新都人回忆，从小吃到大的「巫孃土豆」。以前读书的时候拿起滴点儿零用钱就往巫孃跑。

土豆两种口味，一种煮土豆一种是土豆片，裸眼鉴定这就是学生时代最爱的款式。

土豆口感绵软，外表是一层浓厚卤油味，空口吃都是香香的，要是再蘸取一些海椒面，那味道就更不摆了~

火腿肠是切的花刀，炸得外焦里嫩，从外面的清脆到内里的耙和，轻轻一撇就可以拆分下来。

📍 地址：公园路59号（近桂湖公园）

04

曾锅魁

状元街上的老馆子曾锅盔，学生娃儿和新都土著都爱了近30年！甚至就连李宇春也没抵挡住这股美食诱惑。

最受欢迎的就是粉蒸牛肉馅，还在灶上的碗碗牛肉，扣进锅盔里，现吃一个，还要打包一个。

除了粉蒸系列锅盔，还有近30多种配菜，凉拌的、粉蒸的、炝炒的，都可以加进手工烤制的白面锅盔里。

📍 地址：状元街88-92号

05

郝记牛肉米线

以前张杰家的米线店，现由张杰舅舅打理。店名也进行了跟换，米线的味道清淡，汤味却很是鲜美，牛肉给很多，再配上新繁特色酸菜，巴适！

酸菜的点缀，立马让米线的味道提升了一个等级，鲜美中带着咸酸，开胃又适口，吃完米线，保证你连汤都不会放过。

📍 地址：繁江中路160号（新繁镇繁江小学旁）

06

凤妹海鲜烧烤

虽然店名叫海鲜烧烤，但他们家最出名的却是烤鸡爪。

烤鸡爪不刷油，不加任何其他的料，用高温将鸡爪本身的油烤出来，烤至外皮有了焦质感，撒上一点海椒面就OK了。

酥脆的外皮吃着是油渣儿那股的香味，但再深一层次的口感却又非常的糯，烤好后的鸡爪带有那种略微粘牙的微妙感，味道非常绝！

📍 地址：清源路131号附近

07

三角巷饭店

三角巷饭店又被叫做“茅斯饭店”，原因是饭店刚好开在茅厕旁边。因为它特别的名字和位置，还有它几十年如一日的美味，抓住了许多人的胃。

热窝鸡这道家乡菜，调味极简，主要用姜汁调味，色泽金黄，酱油和醋的味道浓郁。和大多数堆满辣椒和花椒的川菜不同，几乎看不见辣椒明显的踪迹，满满的全是鸡肉，容不得作假。

📍 地址：新都区湖滨路490号

08

绵阳张排骨

过年过节家里桌上都有的「绵阳张排骨」，新都开了10多年，有上升街桂湖西路、上南街两家店。

千万不要被招牌骗了，店内菜品特别多~凉菜、卤味、甜皮鸭，你能想到的卤味都有，卤汁带有一股淡淡的中药味，吃完不易上火~

招牌卤排骨，每天只起两锅，卖完就没有了。所以想吃，一定要赶早鸭！

📍 地址：上升街桂湖西路10号、上南街6-10号

09

家乡红饭店

店如其名，地道的四川家常菜，来这吃的基本是当地居民。苍蝇馆子的风格，外表简陋，味道确实相当不错。

每天饭点刚到，餐馆里外都坐满了人，老食客都熟练的点上菜，整桌人吃得其乐融融。

蚂蚁上树是很常见的家常菜，每一根粉条上都沾了肉粒，软硬适中吃起来十分入味。

📍 地址：金都街95-97号

10

黄孃豇豆面

新都饮食的一张名片，大晚上才出摊，是夜猫子的标配。点上卤菜、蒸牛肉，再叫上碗热气腾腾的豇豆面，胃就能原地复活。

📍 地址：新都东街271号

11

王蹄花

每座城市都有一家好吃的蹄花，而我们新都这家还是通宵营业，一份蹄花可以无限续汤+海带。

富含胶原蛋白的猪蹄（大猪蹄子），足以征服你的味蕾；软糯又Q弹！深夜党们，出门觅食的时候，又多一个选择了~

📍 地址：新都新新街84号

12

肖春卷

说起新都的小吃，肖春卷是绝对不能错过的。新都街边边卖春卷的多，但是只有南门桥头这家最出名，到现在已经几十年了。

薄薄的春卷皮里裹着三丝：白萝卜丝、莴笋丝和胡萝卜丝，这个不出奇。惊喜的味道来自于婆婆秘制的酱料，香辣的油辣子、粘稠的甜酱，为了更好吃，就一定要多加醋和芥末，尤其是后者，冲鼻的味道完全刺激味蕾，超级巴适~

📍 地址：新都南门桥头

13

龙虎史黄蟮

史黄鳝门面很是低调，就是荒郊野外路边饭馆那种简陋的样式。从钟楼站C口出来，就是金光路，顺着出站口的方向前行，就是一个路口的大转盘，赶紧左转，就是蜀龙路，就可以看见史黄鳝的招牌了。

炝锅鳝鱼、水煮、干煸都是一绝！水煮的辣椒香味足，干煸的口味足，纳入口中，除了干香不干枯，竟还有几分软糯，干煸鳝鱼能做到如此地步，也是功夫了得。

📍 地址：蜀龙大道北段（近公交站）

14

兰花饭店

新都著名苍蝇馆子：兰花饭店，一开就是19年。豆瓣鱼、蹄花汤、热窝鸡都是他们家的特色招牌。

这道特色招牌凉拌鸡块，来的人几乎都会必点。这个味道想必已深深埋入新都人的心中。

📍 地址：新都区圣谕亭巷356号

15

西街土豆

一份土豆，居然开了二十年，还是在同样的老位置。西街小学的学子们，还记得手拉着手来买土豆的时候吗？

条条+坨坨，混到来一份儿。今天的幸福感或许就是这一份西gai炸土豆~

📍 地址：新都区西街巷子里（万家福正对面）

16

周记老号牛肉面

周记牛肉面粉店，湖滨路的老牌面店资格的30年老店，开店的时长都比小编年纪还大。除了有故事有历史，还有一份老味道。

记得第一次去的时候发现面上没有牛肉，于是好奇一问“老板儿，我要的牛肉面为什么没有牛肉？”原来牛肉都放在碗底，duo一筷子拌一哈，牛肉gaga就出现了！

面条和着糊糊的牛肉汤嗦进嘴，不管你是土豪还是普通人，鸿儒还是白丁，都把一碗牛肉面吃得震天响。

📍 地址：湖滨路391号

17

宝光广场豆花

豆花是男女老少都爱的小吃，那红黑相间的担子，一直保留着过去的记忆，这担子挑到哪，豆花就卖到哪。

不管是甜豆花还是咸豆花，在新都都可以兼容的存在，甜和咸从来不是争论的焦点。

📍 地址：宝光广场挑担子卖的豆花

18

西街甜筒冰淇淋

这家卖甜筒冰淇淋的，在西街太多年了；以前的我们，还吃不起德克士肯德基的甜筒，而这家摊摊儿带给了很多小孩子当年最简单纯粹地幸福感！

小时候的我们，就像画面一样，一支冰淇淋，一台让人远看就惊喜的冰淇淋机，这种幸福感，可能现在只存在记忆中了吧！

📍 地址：西街巷子（家乐福正对面）

19

罗记电烤

在新都，这家电烧烤是吃货心中的必到之处，香城老字号20多年了。他们家的五花肉是吃货们的心头好了，吃到最后一口，油爆爆的肥肉，味道简直不摆了，可以说，吃整串，就是为了那最后一坨的肥嘎嘎。

全部放进现在难得一见的电烤箱。没一会儿功夫就焦香四溢。

📍 地址：新都好吃街（黄孃豇豆面旁）

20

曹鸭子

鸡鸭鱼肉向来是四川人逢年过节的标配，而新都人的标配就是这只曹鸭子，还没走到铺面，就闻到扑面而来的卤油香味，不要看到招牌这么老旧，这就是老字号的任性！

色泽亮澄的鸭子，被姐姐熟练的切成两半，动作麻利迅速装袋，去得早，鸭子还是热乎乎的~姐姐还贴心告诉小新，一定不要系袋子，等它凉了再说！

看这个鸭腿，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，油润肥嫩，鸭子皮有一点回甜。这个味道就是这么的上头！新都最出名小吃巫嬢土豆，其中最重要一道工序，就是用曹鸭子的鸭油哦。

📍 地址：新都川峡路西150米

21

婆媳兔丁

婆媳三人，坚持开了40年的老店，附近的小孩子都是吃着婆媳兔丁长大的，老少咸宜的婆媳兔丁，也成为了一家三辈人开心共享的美味。

“味道巴适、卫生、口感好”是婆媳兔丁最常被提起的赞美词，兔丁的美味，新都人也众所皆知，当然，他们家除了兔丁，还有其他风味卤菜哈！

📍 地址：下南街42号街

22

灯盏窝饭店

灯盏窝乃是回锅肉的术语，本是指肉炒制成灯盏窝的样子时，便是恰到好处之时。餐馆以此来命名一个店，足见其招牌菜的功力。

除了灯盏窝，这道小炒牛肉是店内排行第二的招牌菜，精选黄牛肉制作，鲜香麻辣。

📍 地址：湖滨路470-474号

23

佳好鲜鱼坊

本地人才找得到的耗儿鱼~位置虽然藏得深，但是每天都有很多好吃嘴儿，不逊于森宏鱼庄的人气~~

来这儿一定要吃他们家的招牌耗儿鱼，一只大概有手掌大，且只有一根独刺，吃起来也不费劲儿！

除了耗儿鱼，还有脆黄喉、毛肚，一般到店点菜的标配都是，按人头点斤数，黄喉毛肚各半斤，再点一份豆花，齐活！吃完荤的之后，还有自助素菜，荤素搭配，巴巴适适~~

📍 地址：娃娃堰四海饭店对面前行50米

24

张砂锅米线

作为新都人，怎么可以没有吃过张砂锅家的米线。雪白软糯的米线，吸溜一口就划入口腔。口味非常多，鱿鱼、肥肠、火腿等等……

十多种口味里，清汤鸡丝和红汤牛肉是长年不衰的招牌。

最爱清汤的口感，米线软硬适中，带着一股鲜美的高汤，一口下去，整个人都暖了起来。

📍 地址：状元街状元公寓旁

25

蓉芳叶儿粑

新都西门菜市的后巷里，这家20多年的蓉芳叶儿粑，就有着老人们最喜欢买的味道。艾面馍馍包裹着鲜肉和咸菜拌成的馅料，随着热气蒸腾出阵阵清香。

它家一绝的还有凉面，独家秘制的酱料淋上去，再加点芝麻酱，甜辣的酱汁裹在每一根面条上，一口味蕾就被俘获。

📍 地址：西门菜市巷14号

26

麦香抄手

老城区最热闹的新中路，手机城里的麦香抄手，是越来越隐藏不住了！新都的城市面貌在不断变化着，但麦香抄手的地点和味道，却二十余年如一日。

麦香抄手、萝卜炖牛肉，就这两样东西，却经久不衰地陪伴了我们二十余年。

📍 地址：新中路通讯城内

27

团结老街猪头肉

团结老街猪头肉，一到饭点就非常繁忙，这里的食物都很普通，但猪头肉家的味道已然成了新都许多人的牵绊。

📍 地址：新中路通讯城内

28

广元华凉面

电子厂从广元搬到新都，这家手工凉面就开卖了，就在单位宿舍楼里。但来吃的人一点也不少，还没到上午11点，就已经卖得精光。

下午3点准时出摊，就在103厂的大门旁。每天6点开始手工制作，所以口感韧劲十足，酸酸辣辣简直太过瘾！

📍 地址：103厂的大门旁

29

陈记蒸牛肉

蒸牛肉在新都很“吃皮”，有不少老店，这一家是土著专门推荐的。开了不少分店，我们去的是这个已经开了20多年的总店。

店里的三大招牌：蒸牛肉、蒸肥肠、蒸排骨，再加一碗带丝汤，尝个味道。一般大家的标配是两份蒸肉、一份汤、一碗饭，吃得巴巴适适。

肥肠也是大块大块的，上面的“粉”本身就很香，肥肠也保留着蒸熟后的油香味，混合香菜一起吃，油香夹杂清香在嘴巴中四溢开。

📍 地址：谕亭巷181号

30

三姊妹串串香

就如同店名，三姊妹经营者这家店，开在老城区很多年了；他们家的味道是经历了多年考验的，拐不了。

在三姊妹吃串串，有个规矩，荤菜口头点，素菜自己拿。不以大小签论价格，荤素统统都是一个价。他们家的牛肉不得其他店的名堂多，只有一种小牛肉，味道炒鸡巴适，一吃就晓得是真资格的牛肉！此外，这家店还能吃出温情，三姊妹互帮互助，共同经营着这家小店。

📍 地址：状元街265号

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★来源|新都生活烩

★责编|孙晓霞

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