四通搬家说北京:老北京胡同里的独特歌声

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四通搬家说北京:老北京胡同里的独特歌声

2024-07-10 20:30| 来源: 网络整理| 查看: 265

卖蟠桃的就更吆喝出个花儿:“这不是大姑娘扎的,也不是二姑娘绣的,这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃!”……

都说吆喝是一门学问,更是一门手艺,不是人人都能喊出来,不是人人都能喊出那种感觉,这个声调的起承转合,九曲十八弯,该高的地方高,该低的地方低,怎么把尾音给喊出来,这都是需要常年累月的叫喊积累,自己模仿总结,怎么喊,今儿生意好,怎么喊,生意不好。咱们都听过侯宝林老先生的相声《卖布头》,得气力足,嗓子脆,口齿伶俐,咬字清楚,还要会现编词,脑子快,会随机应变。这些本事,都不禁叫人佩服。

老北京的吆喝,是有了名的,来看看萧乾老先生,是怎么用笔记录下老北京吆喝的。

“大清早过卖早点的:大米粥呀,油炸鬼的。然后是卖青菜和卖花儿的,讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来,用一副好嗓子招徕顾客。

馄饨喂——开锅,这是特别给开夜车的或者赌家们备下的夜宵,就像南方的汤圆。在北京,都说,剃头挑子,一头热,其实,馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉,里头放着各种半制成的原料:皮儿,馅儿和佐料儿,另一头是一口汤锅。火门一打,锅里的水就沸腾起来,馄饨不但当面煮,还讲究现包,讲究皮要薄,馅要大。”

叫卖实际上就是一种口头广告,所以变着法儿来吸引顾客。

卖糖葫芦儿的:糖葫芦儿,糖葫芦儿冰糖多哎,大糖葫芦儿呵,蜜来哎,葫芦儿,冰糖儿多呀哎,哎,冰糖葫芦儿呵,抗串儿,哎,小朋友,抗串儿,大糖葫芦呵。

卖近似烧卖的吃食物:蒸而又炸呀,油儿又白搭,面的包儿来,西葫芦馅儿啊,蒸而又炸。

磨刀的:磨剪子来,戗菜刀。。。磨剪子来,戗菜刀。。。

到了现在,我记忆中的吆喝只剩下收家具,家电的:收旧家具,旧电视,旧电脑,旧冰箱来哎。肯吆喝的,会吆喝的,吆喝好的,是越来越少了,我觉着,吆喝其实更是一门艺术,真希望有一天走到街上,能听到各个商家的叫卖吆喝声。

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