近日，国际饭店与餐馆协会授予江门市"世界名厨之乡"称号。

江门市厨师人才荟萃。近现代，江门华侨华人分布的107个国家和地区涌现出了关崇涧、甄文达、黄伟洪、余锡强、黄炯舜、黄淑仪等众多江门籍世界名厨，如关崇涧(1894-1963)在印尼万隆开设的"椰城餐馆"是中国大使馆指定的招待餐馆；甄文达(1948年-？)是全球知名烹饪节目"甄能煮"(YANCANCOOK)的主持人；黄炯舜是美国亚历桑那州中国餐馆协会会长。在国内，也涌现一批籍贯在江门的重量级名厨，如广州市饮食行业商会会长和广州市耀华饮食集团董事长区又生、深圳凯宾斯基酒店行政总厨、深圳十大金厨长获得者余元升、"环球厨神挑战赛"冠军伍海峰、东莞市棠心鲍出品总监黄耀锋等一大批国内饮食界翘楚和名厨。

近年来，江门市积极推动粤菜师傅工程，着力建立"粤菜师傅+市场培育+旅游+农业+文化+养生"模式，促进粤菜师傅就业创业和文旅、农餐行业融合发展，形成"粤菜师傅"工程江门特色品牌。

一是建立江门市"粤菜师傅+旅游"联盟。举办江门市"粤菜师傅+旅游"联盟启动仪式，组织市职业训练指导中心等10个单位签订联盟倡议书，推动打造美食特色餐饮店，集聚游客人气，带动江门美食旅游。目前，全市发布了8条"粤菜师傅+旅游"乡村美食旅游线路和5条蓬江特色旅游美食线路，向游客推荐优质美食旅游线路，助推粤菜餐饮和旅游行业消费加快回暖。

二是编制"粤菜师傅·邑菜飘香"电子美食地图。电子美食地图于7月上线运行，介绍全市60款五邑美食菜式、50家特色美食店、20个美食景点，以及江门地区的知名"粤菜师傅"、名师等，美食地图以微信小程序形式进行推广。

接下来，江门市将重点打造不少于12个粤菜美食旅游点，筹办"五邑家宴"美食嘉年华活动，以"美食+旅游"等方式创造性推进"粤菜师傅"工作，带动文旅产业发展，擦亮"世界名厨之乡"品牌。