导语：在西班牙人踏入墨西哥之前，传统的墨西哥甜点是用简单的食材制成的。这些成分包括牛奶，蜂蜜，椰子，水果，坚果和巧克力。在西班牙在该国的影响力之后，墨西哥甜点逐渐演变成更有创意的组合和烘焙它们的新方法。

Champurrado，也被称为atole，是一种柔滑泡沫的温热饮料。它具有蛋酒的一致性，但它全年供应，味道像巧克力。

从历史上看，champurrado是给富人，牧师或士兵的饮料。它被认为可以提供营养和力量。今天，champurrado已成为一种受欢迎的甜点饮料。通常需要一片pan dulce或甜面包。它具有巧克力味道，具有完美的香料平衡。

Capirotada，墨西哥的传统甜点，每个人都知道是Capirotada。这个美味的墨西哥甜点在Lent举行，这是一个从星期三开始的宗教庆典。成分会有所不同，具体取决于你所在的国家或地区。

基本成分包括面包，牛奶，干果，奶酪，洒，坚果和椰子。它是一种滋润，甜美的美味，质地致密，类似于面包布丁。椰子和其他元素增加了脆脆的惊喜。

如果你在庆祝四旬期期间碰巧在墨西哥，请不要忘记要求提供正宗的Capirotada片！这是一种墨西哥甜点，会以最好的方式让你的味蕾大吃一惊。

罗斯卡德雷耶斯，与capirotada相似，Rosca de Reyes是1月6日为庆祝顿悟而特别供应的甜点。罗斯卡德雷耶斯翻译成国王的面包。这是一种甜美的干面包，用干果和糖果装饰。在面包的中心，有耶稣的形象烘烤进去。

传统认为切割一块Rosca de Reyes婴儿耶稣就要2月2日举办晚宴。这代表着寻找庇护所的神圣家族的逃离。

潘杜尔塞，甜，美味，蓬松和脆脆的面包。Pan dulce是各种各样的甜面包，众所周知，每天都是新鲜的。这些正宗的糖果每天早上都在新鲜出售（很像甜甜圈店）。这种甜点的种类和组合没有尽头。

其中一个最常见的pan dulces是concha。Concha，或者是海螺，是一种圆形的甜面包，覆盖着含糖的糖霜，味道从香草到草莓或巧克力各不相同。这种猪形饼干糕点由未精制的墨西哥红糖制成。它有一种特殊的味道，不太甜，有点苦。

另一个最受欢迎的pan dulce是polvoron，一种脆脆的含糖脆饼干。polvoron文学意味着尘土飞扬。它的名字来自于柔软的粉状稠度，当你咬一口时，它往往会跳到桌子上。传统上，这种甜面包早上和下午供应。

Alfajor，Alfajor是一种甜椰子。它通常以砖块形式出售，带有粉红色糖果顶部，切片后增添了一丝美味。alfajor由糖和椰子制成，富含营养，质地舒适，不会过于颗粒状，也不会过于松脆。这种甜点的甜味和丰富性不会令椰子爱好者失望。

Bionicos，Bionicos含有一种光滑的奶油酱，称为“crema”，水果，甜味配料和咸味配菜。Bionicos就像是“杯子”上的迷你水果沙拉。它们类似于酸奶冻糕，含有更多种成分。浇头包括切碎的草莓，葡萄干，格兰诺拉麦片，椰子，香蕉，苹果哈密瓜，蜂蜜和其他，使组合列表无穷无尽。

Buuelos，有没有听说过大象耳朵？就像这些美味的糕点一样，buuelos是由油炸面团制成的。它们是经典的传统墨西哥甜点。这些松脆而酥脆的圆盘状糕点覆盖着蔗糖和肉桂。一口咬入蓬松，甜美的脆脆，你就被迷住了。

Palanquetas，这款墨西哥甜点由甜味浓郁的焦糖和咸花生组成。它们非常松脆，是一种传统的甜蜜喜悦。Palanquetas通常在商店或餐馆出售。

Cajeta，这是一款真正令人惊叹的甜点，有很多种，cajeta可以是用山羊奶制成的甜焦糖酱，用香草或葡萄酒调味。葡萄酒风味品种被称为cajeta envinada。

Cajeta的颜色从深棕色到浅棕色不等。它可以原样食用，或经常用做糖浆或蘸酱。当与牛奶混合时，它的名字变成了dulce de leche，一种坚实，甜美的焦糖糖果。另一种变化是cajeta de membrillo。这款水果甜点采用木瓜水果制成。Cajeta de membrillo颜色为栗色，具有浓稠的糊状稠度。

Mazapan，Mazapan是一种小杏仁饼，一种美味的坚果甜点，已成为墨西哥的主食。在墨西哥，Mazapanes De la Rosa有一家主要的mazapanes经销商。找到这些并不难，因为它们几乎在每个小商店和餐馆都有销售。

Mazapanes是非常易碎和脆弱的甜点。它们由非常简单的碎花生和糖粉组成。甜和咸的完美平衡是结束用餐的好方法。

关于墨西哥甜点的事实，没有两个馅饼味道相同。这适用于墨西哥的大多数甜点。它们会略有不同，具体取决于你所在的国家或地区。墨西哥甜点可以是甜味和咸味的。浇头可以包括甜糖浆或松脆的选择，如水果或坚果。

没有单一的甜点，它都是丰富的口味。许多甜点都浸泡在酱汁，蔗糖或牛奶中。这些成分是新鲜的，经常经过高温消毒（牛奶，奶酪或蜂蜜）。

一些墨西哥甜点可以给它们带来一点热量。新鲜水果通常与热辣椒粉，盐和酸橙汁一起出售。

Dulces是在杂货店出售的硬糖。然而，它们也可以是在市场上出售的加糖的焦糖水果或蔬菜。它们可以包括南瓜，红薯，dulce de leche，罗望子，无花果和椰子。

Raspados，Glorias，cono deieve，都是指刨冰或雪锥。这些冷，美味的零食有多种口味。这些口味包括香草，柠檬和各种水果。Pan dulce指的是各种甜面包。他们是从当地面包店买来的。墨西哥人一天中的任何时候都会吃甜点，包括早餐。

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