起司并不是什么品种……

美短其实有很多花色，但是当初正规引进到国内来的据说只有银虎斑，以及加白的银虎斑，所谓加白就是猫咪并不是全身都是虎斑，比如只有背部是虎斑，腹部是白毛。也有高白的，也就是虎斑的特征已经不明显，身上大部分都是白毛。一般来说，如果猫爸猫妈都是加白虎斑，就有一定概率生出高白的小猫。一般在美短爱好者之间，会把虎斑的称为标斑，以区别加白虎斑。

起司这种叫法源于一部翻译为《甜甜起司猫》的日本动画片。这部动画出来以后非常火，特别是在爱猫人士当中，由于剧中主角是一只加白虎斑的美短，说的更准确一点，是一只完美加白虎斑的美短，这只猫的名字翻译成“起司”，其实是误翻了，因为动画的名字用英文写是“chi's sweet home”，准确翻译的话应该叫小起比较合适，但官方是这么翻的，所以大家都把那只主角叫做起司猫，渐渐地，国内有不少人就把加白的虎斑美短都叫做起司猫了。

所以区别就是，加白是对一种美短花色的描述，起司只是用动画主角的名字来统称了这种花色。个人认为不是太合适，别的不说，动画片中的那只加白虎斑品相非常非常好，就是通常大家说的正八字五粉大通脖，现实生活中这样的品相是极其罕见的，哪怕你去最贵的猫舍等好几年，也未必能等到一只这样的猫……

附上几张图片，前面两张是标斑的，著名的CFA冠军猫。第三张是加白虎斑的CFA冠军猫（个人觉得不是那么甜美哈），第四张是我在网上见过的加白里个人觉得品相最好的，第五张是我家傻儿子，我家儿子也是加白，但脸不是正八字，两只前脚是虎斑白手套，后脚有一只也有一点虎斑。。。