原标题：信阳夜市pk开封夜市

众所周知，开封以“鼓楼夜市”闻名；而信阳夜市则以“小南门”最为火爆！

这两个城市都是河南饮食文化名城，一个是溶汇了川湘鄂皖、以“信阳炖菜”风行豫省，一个是国宴老豫菜的代表！两个城市都有强大的夜市，开封因为历史原因，城市有名一点，。而信阳是因为菜做的有名，而带动了城市的名气！所以，鄙人感觉，论吃还是信阳更地道、更名复其实！下面就详细听鄙人分析一下吧：

首先，信阳菜中烤鱼成了招牌菜！信阳烤鱼的名气还是比较大的，最少在开封的夜市上，有烧烤摊的地方基本都有信阳烤鱼，当然有些被冠以清(烧饼)真的，显然就非常的不正宗！开封夜市中的灌汤包……这包子铺可以开的很豪华，搞的跟酒店一样！但只恨开封包子不对信阳人的味。开一家，火没几天就关张大吉了！这样一比，信阳又得一分！

第二局，开封夜市有名气。一是城市的名气带动，二是ZF没有过多干涉。所以开封的夜市很多，也较集中！信阳呢，前些年ZF把他当做城市的顽疾，象是过街老鼠一样被围追堵截。所以，信阳夜市遭遇重创。这一局信阳失一球！

（上图：开封鼓楼夜市）

【群众：今年清明节放假外地上学的同学找我，我提议上开封，下了汽车站我就有想回去的冲动，我的神啊，真破啊。所谓的开封小吃就是信阳的铁板烧，还有炒凉粉，队伍超长，笔者吃了几十块钱的串串还没有吃饱，还是一个大烧饼填报了，最后找不到旅馆最后无情的住在网吧。可悲啊。

开封第一楼的还不错。

开封小吃是和旅游业挂钩的，其实本身并没有多模好吃，就这吸引了不少郑州市民开着私家车每天都去吃。。不是好吃，是他们别无选择，郑州烩面还是开封穿过去的。。整个就是喂猪的啊】

第四场拼前途！信阳是一个多元文化之城，各民族和平相处！和平才能安定，安定才能发展！经过几年ZF的围堵或者叫正确引导，信阳夜市店面化，集中化，规模化！不仅对城市市容的影响减少，对城市环境、旅游城市的打造等都是一个极大的提升与塑造！而且更兼具国人的口味！开封的夜市便宜而且市化，一个夜摊就摆出来了，似乎此较亲民。大家各有千秋的同时，信阳肯定是开封未来发展的方向与趋势！

该比内容了，开封夜市里夏天多是凉菜，冬天多为砂锅！可能是河南北部的习俗！信阳排档里多为热菜，更健康一点吧，又多是汤品，很补的哟！最起码像我这种现代人的肠胃对无福享受那些原始社会的精品！信阳的凉菜多为水产品，也许是地域的原因吧！主食上，信阳米面兼有，米饭、炒饭、炒面和炒米粉等。一般还有下方便面，挂面等。面由汤煮，很有味！！开封就是面多点，白水下面，在放所谓的卤。

【群众：开封的夜市就只有个马道街，咱信阳到处都有，遍地都是。】

再比卫生，由于信阳地处南方，面朝华东！且是在河南第一个实行消毒餐具替代泡沫饭盒，前几年又第一个更新了餐具消毒方式，可以说吃在信阳，放心！加上信阳人对水的认识，每家排档，无论大小和有无门市必有一个自来水管！现在由于店铺化排档的推进，厕所问题也得到了解决！而开封还需要去完善！！

（上图：信阳夜市）

开封有很多所谓的老字号，其实信阳在这方面要学习，

【群众：信阳的羊肉汤，不亚于任何一个敢称正宗羊肉汤的城市。

西安的羊肉汤，总是去不掉膻气。

而信阳的，羊肉汤，总是在去掉膻气的基础上。汤味变的更加鲜美

在郑州吃的羊肉串，总是觉得少了什么感觉。

郑州也有烤鱼，但是明显很难吃。我们信阳的烤鱼，不用任何中草药，就做出了，香味俱全。

信阳菜注重味道。鱼头汤，在郑州很火的。】

【群众：哈哈，所言极是，我在开封上四年学，主要街道的夜市、主要特色餐馆、还有老字号酒店都吃过来了，还是不如咱信阳。。。

汴京饭店八大豫菜，也就鲤鱼焙面有点技术含量（现在和鲤鱼没法和以前的黄河大鲤鱼比，更不用和南湾鱼比），那什么炸八块，就是一个炸鸡剁八块。

鼓楼夜市就是赚外地人钱的，我们刚去的时候也在那吃，图个名气，其实开封本地人很少去鼓楼夜市，最好吃的夜市在西司广场、北道门、还有河大老区旁边的东京大市场。

吃夜市是吃不饱的，再去开封的话，先来一碗烩面填肚子，市区旅馆不好找，就到河大老区，那小路里小旅馆十块二十块钱一晚上】

【群众：还是信阳有味道】

【群众：哈哈，我在开封上学，对这个印象颇深。

所谓的信阳烤鱼~~我家好吃鱼，我对鱼还算是了解。可是，我丫吃遍开封我没感觉出一条信阳鱼。

开封的鼓楼夜市。怎么说呢，连开封人都承认，鼓楼是坑外地人用的。真正吃夜市去武夷，去西司桥~

至于口味的好坏，我只能说，咱要客观，不能用信阳人的口味去评价开封。这样评价咱怎么着都是第一。没意思

住的地方。嘿嘿，酒店其实蛮便宜的，我爸来看我的时候住河大新区的中州国际，他和司机开的双人间，一晚上才190~。如果这个也贵，那么去找个中高档的洗浴中心住着吧，价格在50左右。。开封人喜欢泡澡，咱这取消大澡堂很多年了，开封还是大行其道。一个地方一个地方的味道。我蛮喜欢开封的，虽然穷。但是古朴，虽然破，但是厚重。而且开封人最是淳朴，这一点有点毫厘必争的信阳人需要学习~】

（上图：开封鼓楼夜市）

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附1：【信阳小南门夜市】

河南信阳哪里的夜市烧烤最好吃？最实惠最人气的小吃？

信阳市建设路（小南门）！

夜市真的是信阳的好！现在开封的夜市也多是信阳风味了。

信阳的鱼是好吃，我曾经周末就坐火车去吃，现在发现成本太大了！

信阳夜市就那样，可以试试炖菜～尤其是那个可有名的店里的信阳炖菜，很是舒爽～

附2：【信阳胜利北路夜市】

潇潇秋雨，给百年小吃一条街信阳市胜利北路带来一片清凉雨中盏盏晶莹剔透的灯笼，则给老街平添一分朦胧的暖意。

虽已是0时10分，老街两边店铺的生意依然红红火火。且不说吃客们南北各异、东西相杂的口音，单是五花八门的门头，就可以看出这条小街精深的内涵：云南正宗过桥米线、小李家白吉馍夹腊汁肉、陕西羊肉泡馍……一家烧烤店里，一个小伙子一只手捏着山西风味的羊蹄，另一只手拿着筷子挑起武汉米皮往嘴里送，“我这是南北通吃，东西全拿”。

上世纪初，京汉铁路信阳火车站建成，这条街即成为信阳老城位置优越的商业街。南来北往的客商在商铺林立的老胜利路消夜饮食，将各地的饮食文化带到信阳。解放后，这里成为信阳火车站、汽车站分流食客、旅客的集散地，方便、便宜、南北兼有的风味小吃成为立街之本。

改革开放以后，在这条街上成名的，有各种名号的饺子馆、羊肉馆、武汉热干面馆、云南米线馆等。一代代信阳人改造、丰富着外来小吃，逐渐形成以南北风味交融为鲜明特色的信阳小吃。小吃一条街位于信阳胜利北路，那里基本上涵盖了信阳最特色的小吃品种。华灯初上，我们来到小吃街，老远就能闻到空气中飘散着食物的香味，那是夹杂着烧烤、炒米线、烤玉米等味道，耳边是炒板栗声、豆皮、炒饼、炒米线入锅的“滋滋”声、闲谈声、讨价还价声……

（上图：信阳小南门夜市）

附3：【信阳夜市上的主角——信阳烤鱼】

别的地方的烤鱼就是干烤，信阳的烤鱼不一样的就是用料酒烧，这个方法是哪个人，哪家烧烤店发明的已经无从考证，而且烤的种类越来越多，从单一的乌鱼，到现在的羊排，鲶鱼，黄鱼，泥鳅，乌鸡，兔子等，味道也是越来越好吃，吃的方法也是越来越多，原来就是在炭锅里煮鱼和千张（发现信阳人很喜欢千张），现在可以煮白菜，豆腐，海带，还有我们这些烧烤杀手最爱的方便面，烤鱼是一门烧烤和火锅完美结合的艺术。

信阳的烤鱼第一就是新华烤王了，原来只有八一路的一家，现在在申城大道，信师对面有家分店。烤王的一些小菜比如说锅贴啊还是不错的，价格也适中。烤羊排就是其士下面的建良了，这家的羊排不是用料酒烧的，而是用羊油炸出来的，闻着就香的很，味道就不用说了。其士周围随着建良的出名，引来了越来越多的烧烤摊，不过还是建良的正宗。

每次去信阳出差肯定要吃的几个小吃：烤黑鱼，生炒羊排，牛肚面。

信阳的烧烤的确很有特色，特别是每桌一个小火炉，对着小火炉喝扎啤的感觉。。。。爽

深得享受啊，你说的又勾起我对烤鱼的思念，大推——信阳八一路的“中华烤王”

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