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菜名：Yellow Perch Fish Fry

8 | 西大西洋笛鲷 / Red Snapper

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老美的评价是：油性，温和，有甜味，是一种很难煮得不好吃的一种鱼

图片版权：food republic

菜名：Whole Red Snapper with Ponzu

7 | 黄鳍金枪鱼 / Yellowfin Tuna

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蓝鳍金枪鱼没有进入这个榜单，但是黄鳍金枪鱼赫然在列。这种鱼一般用来做生鱼片。

图片版权：yellowfintunafactory.com

6 | 鳟鱼 / Trout

图片版权：Burnopfielder1

这个网络调查比较模糊，因为不同的鳟鱼的味道差异很大。湖鳟（lake trout）的争议最大，很多人避之犹恐不及，认为难吃而且肉烂如泥；但是还是有不少人非常爱吃湖鳟。不过，野生虹鳟一般被认为是最好吃的鳟鱼。

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菜名：Grilled Rainbow Trout with Tarragon Aioli

5 | 海鲈鱼 / Sea Bass

图片版权：Kim

这里的海鲈鱼我有点搞不清，因为各个地方的海鲈鱼通常指的是不同的鱼类。

4 | 玻璃梭鲈 / Walleye

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菜名：Fried walleye on a plate

最爱吃玻璃梭鲈的州是明尼苏达州，美国人的词汇这个时候有点贫乏，他们喜欢把玻璃梭鲈的味美跟鸡肉相提并论，认为有可比性。而吃过这种鱼的中国人则把它捧到了天上，封它为“地上龙肉”。

3 | 三文鱼 / Salmon

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这是一条野生的帝王鲑（Chinook Salmon）

三文鱼能够挤进前三估计大家都不会感到奇怪的。三文鱼大概是养殖规模最大的海水鱼了，而且被全世界饕客所深爱着。不论是生食，熟食，还是烟熏的菜式，都有大量的拥护者。

图片版权：网络图片

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菜名：Ora King salmon with confit celeriac and Avruga caviar, yuzu orange sauce, salmon crackling

2 | 鲯鳅 / Mahi Mahi

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这种鱼为众多海钓爱好者推崇不已，因为这种鱼是一种海洋表层鱼，生活范围在水下10米之内。上鱼之后势大力沉，经常从水中飞出然后炸出一大朵水花，让握杆的人肾上腺素飙升，激动不已。

mahi mahi鱼柳在美国的高级一些的食品超市都有销售，实话说还卖的挺贵的。这种鱼肉可能就是比较对老美的胃口吧。

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菜名：Miso Glazed Mahi Mahi

1 | 短须副绯鲤 / Whitesaddle goatfish

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这种鱼在网络投票中位列第一实在是有点出乎大家的意料。估计很多人都第一次听说这种鱼。而这种鱼的产地非常有限，美国只有夏威夷州能够钓到。

吃过的人说这种鱼味道很独特，味道很像虾。而且就算是在夏威夷，这种鱼的价格也是非常贵的。想吃的话，最好自己去钓或者潜水去抓。

ref: https://www.outdoorhub.com/stories/2016/01/13/10-best-tasting-wild-fish-according-internet/

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