美术课程是一门以工作室为基础的课程，主要包括以下三个主要领域：

戏剧：学校有广泛的和富有挑战性的戏剧课程。学生有丰富的机会去接触戏剧制作的中心领域。学校的高级戏剧课程也为学生以后进入大学或世界最好的戏剧学校做准备。学习的领域包括：表演；导演；剧作；电影制作；编剧；莎士比亚和诗篇；纪录片和政治戏剧；戏剧中的哲学和伦理。

舞蹈：学校为学生提供了一个可以把严格的学术教育和最好的舞蹈训练结合在一起的机会。学校的舞蹈课程通过教授古典芭蕾、现代舞和表演等，为学生在专业预科和大学阶段的舞蹈做好准备。圣保罗中学的教师们致力于这样一种理念: 学习舞蹈是一个过程，舞者总是在进步和成长。喜爱舞蹈的学生可以参加学校芭蕾舞团 (SPSBC) 的试镜，通过访问艺术家计划 (VAP)以及舞团一对一合作，学生可以和知名舞团合作并且在毕业后得以入学顶级艺术学校。

学校的音乐课程主要以表演为基础，有超过25%的学生参与到合唱和器乐合奏中。音乐课程的设计是为了支持学生参加合奏团，作为 “Applied Music Program” （应用音乐项目）的一部分，并通过私人课程和音乐课提高学生的技能。学生会通过考试来决定可以参加的音乐课程的级别。