足不出户，美食到手。在哈尔滨冬天，一份热腾腾的外卖，是许多人的就餐选择。最近，很多市民发现，不少商户线上售价竟然是实体店面售价的 140%；更奇怪的，一些原来经常吃、线上销量也不错的一些外卖，也突然间消失了 ……

网络配图

记者调查发现，经过几年的发展与用户习惯养成，外卖大佬平台已完成线上“圈地”，当前优势外卖平台对线上消费者和商家的补贴力度进一步降低。不少商户面对平台约 20% 的高额销售佣金抽成，选择转嫁成本，提高线上外卖价格。

更多人疑惑的是

店家线上、线下价格“双标”，

消费者是否应该有知情权？

外卖平台对此是否应该有相应告知或管控？

一碗 10 块钱麻辣面，

外卖比实体店贵了 40%

“同样一碗麻辣面，为啥去店里吃是 10 块钱？而外卖平台上在打包费和配送费额外结算后，售价是 14.8 元？”在爱建区域上班的李先生最近发现，外卖平台上很多商家外卖价格，明显比实体店贵不少。

为了验证李先生的说法，记者随机抽样了 20 余个店铺，对两家知名外卖平台上商户外卖售价进行线上与线下比对。结果发现，除少量商家线上和实体店食品单价相同外，绝大多数商家外卖标价确实比实体店标价高。

在一家外卖平台上，一个店面的鲜面单品销量最高的香菇鸡丝汤面，价格为 16 元/碗，实体店价格则为 14 元/碗；某烧饼店铺单品油盐烧饼价格为 3 元，而实体店价格为 1.5 元，该商家其他品类烧饼也较其实体店价格贵；月销量 5000 余份的烤肉拌饭连锁店，招牌烤肉拌饭价格为 13.8 元/份，实体店价格为 12 元/份。

在另一家外卖平台上，某知名传统东北菜老店熘肉段套餐盒饭 7.29 折后售价为 18.8 元/份，而去实体店价格为 15 元/份；一家新锐的牛肉饭店家食品标价每份要比实体店贵 2 元。一本地知名餐饭商家介绍，其外卖单品价格要比实体店价格贵 2 元到 5 元。

线上与实体店定价不一？

平台：禁止线上价格高于门店

就商家食品线上价格比实体店价格贵现象，记者分别与两家外卖平台联系。其中一平台方反馈：相关情况已记录，将协调公司内部各部门了解情况。但平台内部流程繁琐，需要把问题反映给不同业务部门，公司暂时对此事不予以回应。

另一家外卖平台工作人员介绍，公司对商户店铺价格虚高的问题有严格的把控流程：第一，平台与商户签订的合作协议当中明确规定，商户保证外卖平台的在线标注价格不高于门店价格；第二，外卖平台与全国大型商场、连锁店有价格系统对接，严禁商家线上与线下价格不一致；第三，如消费者发现有商户价格虚高的情况，可以通过产品上的“商户举报”渠道反馈。

该工作人员告诉记者，该外卖平台有专门的团队专责处理商户价格虚高的现象，一经发现问题，会按照公司《商家违规作弊管理办法》的规定，对商户进行整改甚至下线处理，保证消费者公平交易的权利。

既然如此，外卖平台上大量出现商户线上贵过线下情况，又是如何出现的？

提价扣完佣金与实体店价相同，

“潜规则”已成“新常态”

今年 8 月份，一外卖平台公布 2020 年第二季度及半年度业绩。按收入类型来看，餐饮外卖业务收入 145.44 亿元，按经营利润来看，餐饮外卖盈利 12.53 亿元，同比增长 65.7%，每笔餐饮外卖业务订单的平均利润同比增长 9.4%。

哈市某中型连锁餐饮机构负责人表示，外卖平台佣金上涨趋势不可逆，补贴也不会回到从前，餐饮企业如果想要从外卖业务中获利，调价就是最直接的方式之一。所以，外卖、堂食定价不一，其实已经成为“行业规则”，“连国际知名快餐品牌外卖价都比堂食贵，XXX鸡腿堡和XXX鸡腿堡堂食价为18 元/个，而线上价格分别为19.5元/个和 20元/个。”

该负责人给记者算了一笔账，消费者下单通常显示的配送费，其实并不是骑手每单真正拿到的钱——实际要高于这个额度。多出来的部分由平台补贴骑手，大概每 5 元配送费补贴 3 元。商户提高单品售价，平台在补贴骑手运费后，剩余纯利润也在增加。“在高额的利润下，平台对商户所谓的‘监管’，只是睁一只眼闭一只眼罢了。”

记者从多家入驻外卖平台商家口中了到，他们提价后扣完平台佣金，从平台获得的点餐费，与实体店价格基本相同。一些商家表示，外卖产品和堂食产品看似一样，但是从商家角度看存在差异：选择堂食的消费者不仅消费了产品，还消费了门店的环境和服务；而选择外卖的消费者，虽然未占用店面房租、人力等成本，但增加了物流配送、外卖包材、流量营销等成本，而且平台佣金已成为一项重要成本。“对外卖提价并非‘潜规则’，大家都提价，已经形成了‘新常态’。”一位商家说。

外卖标价比实体店贵，

商家有话说

在一外卖平台月销量过万份某盒饭类商家老板王先生告诉记者，他是哈市最早一批“尝鲜”外卖平台商家，赶上过市场红利，现在线上盒饭业务占整个饭店业务 70%，“我已经和外卖平台捆绑上了，即使平台提高定价，现在想下车已经难了。”

他解释，外卖平台对入驻商户一直有销售订单佣金抽成。他所在的平台，一开始收取少量佣金，然后提到 10%，后来从 15% 提到 18%，如今已达到 22%。“本来每单除去人工、店铺租金、食材成本后，利润在 35% 左右，如今平台抽成 22%。若不提价，每卖出 100 元，挣的 35 块钱里，得向平台支付 22 元佣金。变成给平台打工了。”

为了保持经营利润，商户选择提高线上商品单价，这也使得平台抽取的佣金最终转嫁给消费者。一家面馆经营者介绍，他们同时入驻两家大型外卖平台，拥金比例为 20%，“大概过了 20 多天，两家公司业务员来找我们，说不能选择两家平台同时入驻。如果选择一个平台，佣金比例可以下调到 18%。若坚持两个同时入驻，比例还要进一步上调。”

也有商家受不了高比例佣金，选择退出平台。群力地区一家烧烤店主告诉记者，在外卖行业刚兴起的时候，多家外卖平台互相竞争，商家和消费者都享受着补贴福利。如今市场成熟了，几个头部平台占据了大部分市场。没有了选择余地，商家入驻平台的议价能力几乎为零，“实体店里有酒水可售，烧烤行业毛利率在50% 左右。上线后酒水利润没了，现在平台每单都要收 20 个点佣金。商家生存太艰难了，要么选择涨价，要么退出。所以我选择退出。”

记者 李赫

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原标题：《【新闻调查】除去配送费，线上外卖仍比实体店贵！你的外卖在给谁买单 》

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