原标题：家常羊肉汤的做法，做法简单，味道鲜美，营养丰富

在严寒的冬日里，你喝了羊肉汤吗？如果在雪夜里喝上一碗羊肉汤，相信你全身上下都是会是温暖的，那叫一个爽字。想作出好吃又无膻味的羊肉汤，必须一定的方法，如果解决不行得话，羊肉会出现难闻的膻味，使你一瞬间没什么胃口。我家周边就会有一家羊肉粉，在好远的位置就能嗅到一股浓烈的羊肉膻味，只想要把窗子紧关起來，防止膻味飘进家。

很多人很喜欢喝羊肉汤，因为它的料汁色香味俱全，但也是有一部分人接收不上羊肉的膻味，嗅到这一味儿便会感觉所有人都不好了。为何煮出來的羊肉汤膻味十足呢？那是由于你没有解决好羊肉，我来对你说，一定要准备好一瓶高度酒，这也是羊肉汤无膻味的关键一部分。下面就跟随我看一下如何制作无膻味的羊肉汤吧！

食物提前准备：羊肉、葱段、姜片、纯粮酒、食用盐、植物油

羊肉汤的操作步骤：

1、准备好食物，姜片拍开切割成一小块，葱段切割成小段（葱段可以多放些），羊肉要切割成一小块，萝卜切一片，装进盘里预留；

2、羊肉绰水，锅里加适当的冷水，凉水时就需要将牛羊肉倒进锅中，开走红将水烧开 ，除去锅中飘浮的白沫子，煮2分钟就可以捞起来沥干水份预留了；

3、起锅烧油，油烧后倒进沥山泉水的羊肉，用低火爆锅，煸炒七八下后倒进少量的纯粮酒（很重要的一步，不可以少）去除羊肉的膻味，煸炒两下匀称后，就可以将准备好的葱、姜倒进锅中，煸炒将葱姜蒜炒成香气，这一全过程大概1到2分鐘上下；

4、葱姜蒜炒嫩后，添加适量的冷水，转走红将烧开后再转文火渐渐地烧煮40分鐘，在烧开的并且还需要消除掉河面上的白沫子（煮出來的料汁才无臭味），40分鐘后添加萝卜再次炖10分鐘，将白萝卜炖软后开展调料，添加适量食用盐和1勺白砂糖、小小勺白胡椒粉，再次煮2分鐘进味后就可以起锅吃了。

一锅热呼呼的羊肉汤就搞好了，料汁汤白，肥实而不腻口，味儿极为美味，你有没有也想喝上一碗热汤呢？快来，你还可以学着做起來，终究气温是愈来愈冷了！

小提示：

1、羊肉可以挑选相对性较为瘦的羊腿肉或烤羊排肉，并且绰水后要开展爆锅，炒成植物油，那样吃起來不易腻；

2、羊肉的膻味较为重，留意一定要添加一定的高度酒除去膻味；

3、滋补汤一定要一次性加充足了，防止半途再放水，危害汤的美味度。返回搜狐，查看更多

责任编辑：