之前在重庆吃了次酸汤肥牛，很好吃，就是辣了点，最近逛街，吃了一次云南菜，腾冲大救驾~里面有咸菜、腊肉、炒鸡蛋~

于是发现，酸菜和牛肉、腊肉挺配~手上没有云南饵块，那么自己揪面片还是可行的~

天冷了，用羊肉汤做底，配以酸菜的酸辣、西红柿的酸、炒鸡蛋的嚼劲~羊肉汤和揪面片是跟邻居新疆阿姨学的，边煮汤边揪的哦，中小火煮，不会煮扒的~

所以，综合了几个菜，以及手头有的原料，一碗酸菜羊肉面片汤，暖暖的，暖胃~

“猪前羊后”，猪前腿肉嫩、羊后腿肉嫩~有羊棒骨的推荐加一根炖汤里~

关于炖汤的香辛料，对于祛除羊肉的腥膻味很管用~没有就只加个生姜、大葱段、料酒，也无可厚非~