炸羊肉串不能用鼓风机吹的大同块火，摊子旁便于取用的地方，照例有一桶蜂窝煤炉，一天到晚坐着一口炒勺，如果不是偶尔溅进去水珠而哔哔啵啵地爆，都分不出油和黑铁锅的颜色，还认为是一口空锅在上面呢。幸亏有下面的炉盖调节进气量，炉火不温不火一锅羊油才能保持了拔盖就热的温度，也不至于因高温过早地变质。

羊油串都是穿好的半成品，一块钱五七六支的，三四块肉半个色子大，穿串好手甚至能将麦秸桯粗细的肉扯成一揸多长裹在自行车辐条磨的串条上，倘若不趁热啃，男人们犹可应付，女人们就要小心粉腮上两道油痕了，逛街花了妆可是女人的大忌。为了避免这种尴尬，心地善良的摊主会换成做针的铁丝穿串，这种材料细而柔韧可曲可伸，很适合樱桃小嘴瓠犀贝齿啃噬。因此，不知从什么时候起，吃这种羊油串又被戏称“撸铁丝”了。

大排档、小吃摊各地都有，羊肉串比沂水地道正宗的不可枚举，然而，“羊油串”“撸铁丝”，却是沂水下里巴人的创举。它立足现况实际、贴近于人民大众，遵循着“有需求就有市场”的经济逻辑，虽然被有些以假乱真、以次充好的摊主店家屡屡抹黑，甚至传出只能遇见智者才能止步的谣言，但风雨过后总是彩虹，岂能抹杀了一些沂水人对它的喜好！

工薪阶族“八小时之外”、打工者忙完了老板指派的活络，平常意气相投有共同话语者可以呼朋唤友，相聚在晦暗逼仄的犄角旮旯里，借着羊油串吹几瓶啤酒，扯点家事国事天下事的淡。读书声早已杳淡、雨不知落在何处的花田、唯有风声熏熏得吹拂耳边。

时近子夜，飘然的食客或许才作鸟兽散。

另找到一份愿意做蜂蜜烧饼的了，估计十块钱10个上，有要的凑单。

再次严重声明：未经与本公共号所有者洽谈协商同意后，任何其他的公共号、网站严禁转载。本公共号已经询问律师，这是一种剽窃、偷盗的违法行为，本人有保留采取法律乃至道德谴责的途径维护自己的权力。

烧自己的油，吃自己的饭，花自己的时间努力坚持原创，原创不容易，且行且珍惜，如果非要使，打赏就可以。个人不需要，网站必须的，20是起步，50不咋地，100会看事，200更欢喜，300不骂你，500讲义气，上不封顶，看你财力，我很认真，你别嬉戏，话说到此，诸君仔细，省得不慎，惹上官司，损了友情，都没面子。返回搜狐，查看更多