蛋黄1个、白糖10g、淡奶油160g、巧克力100g

巧克力切碎，方便融化。

巧克力选择可可脂含量高一些的，笋笋用的是最常见的黑巧克力，这款甜度适中，不加糖就可以做啦。

蛋黄打入一个可以隔水加热的容器中，根据喜好加少许白糖。

将淡奶油倒入。

隔水加热，边加热边搅拌均匀，加热至奶油蛋黄液微微冒小泡即可。

关火，加入巧克力碎。

利用余温搅拌至巧克力完全融化。

模具提前铺上油纸或耐高温保鲜膜，将巧克力液体倒入。放入冰箱冷藏4小时以上。

冷藏好的巧克力取出，已经完全成固态啦，小心地脱模到喜欢的盘子里。

筛上可可粉。

冰山巧克力熔岩完成啦。

这款冰水熔岩巧克力是不是特别简单，只需要三种食材，搅合搅合再搅合，在家就能做，学会以后再也不用去甜品店买啦。

不用烤箱就能做的冰山熔岩巧克力蛋糕，健康实惠，手残党也能放心大胆地做哦。

把它直接装在模具里，就可以送给亲朋好友啦。

巧克力控不可错过的冰山熔岩巧克力，香味浓郁，纵享丝滑。

口感细腻，甜蜜诱人，全家都爱的美味。

还可以在中间或底部加上蛋糕片或吐司片，口感更加丰富哦。

巧克力含量越少成品越软，可以根据喜好增减巧克力的用量来调整它的软硬度，按配比中其他食材不变的情况下这里笋笋更改了巧克力的用量给大家做参考：

30g巧克力做出来的状态是液体，完全脱不了膜，可以作为蛋糕的淋面使用。

60g巧克力做出来的状态可以脱模，里面是一个流心的状态，有点像浓稠酸奶。

100g巧克力就是配比中的量，做出来口感正好，软硬适中。

120g巧克力做出来稍微有些硬，可以用来做蛋糕夹馅或者抹吐司片吃。

每一口都是幸福~

图文：呵呵笋

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