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互联网运营范儿：餐饮服务营销策略研究——以必胜客为例

2020-01-10 15:21:41

以下是本人互联网范儿的多年以前在大学期间的营销策略研究题目，希望可以给这方面有考究的人给于有效的帮助。

一、引言

（一）研究背景

随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，我国的餐饮业这些年一直保持着高速的发展趋势并有着广阔的发展前景。餐饮行业规模和经营领域的不断扩大使其成为消费市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。

中国加入WTO开始，我国餐饮行业在行业规模、服务质量、管理水平和经济贡献等方面都有很大的提高。同时，我国餐饮业目前也缺乏有效的管理理念和营销理念。随着国际全球化趋势的加剧，我国餐饮企业也不断学习吸收适应新经济环境，中国企业在试着新经济下找出路的情况下， 慢慢试着将服务营销作为自己取胜的一种方式，显然服务营销已经成为服务经济的一大主题。

（二）研究目的和意义

世界全球化趋势所向，那些有名气的餐饮业开始陆续进入中国，要想取得更好的发展，得从管理智慧和人性化服务出发，满足他们的人性需求。所以现在的餐饮行业，我们要用心关注服务营销最重要的思想理念。

必胜客是属于世界上最大的餐饮集团——百胜餐饮集团，百胜餐饮集团在世界上上百个国家与地区建立了33000 家的连锁餐厅帝国，是全球餐饮业的主导者。由于每个餐店的经营模式与现状都不是很一样，店里面的员工素质都有高低，服务的水平也就不是都一样的好。在这种情况下怎样取得机会和转折点，来扩大自己的名气和经营的水平，在现在这个社会中健康发展，是几乎每一个餐饮业都不断思考与关心的主要问题。南昌梦时代必胜客在南昌地区是一个档次比较高一点儿的西餐厅，根据现实研究他的服务营销策略，找出餐厅内经营服务营销存在的问题，从这些问题里面我们找出和提出对应的解决方法，来为了以后餐饮业更久的进步发展。

（三）研究的主要内容

这篇文章考虑的观点和内容是在两个大的背景下展开的，一个是中国服务营销的现状，另一个是中国餐饮行业的发展的现状，迎合南昌梦时代必胜客开店以来的别致之处，从自己餐饮业现在的一种情况和对市场目前的服务营销不同的思维角度考察，找出适合企业和达到消费者要求的一种服务营销战略，对南昌梦时代必胜客的品牌影响力和销售方式，促销方式和服务意识等多种因素进行分析比较，从里面找出它存在的各种各样的服务营销问题，综合研究梦时代必胜客该怎么样针对南昌地区做出特别有用的策略。

首先是对梦时代必胜客的这种服务营销目前的情况要进行调查分析研究，知道熟悉了它的服务营销的环境情况。通过对梦时代店的考察和进一步的查找资料显示，从中分析并找到店里自己的本身就存有的一些营销服务上的缺点。本文对梦时代必胜客考察和介绍主要是划分为三个部分，第一是引言部分，引言里面告知了关于这篇文章的背景以及研究的重要意义，另外还有研究的主要中心思想和内容。第二是根据梦时代店目前的这种服务情况，从里面找出它的问题，然后就运用自己学习的相关专业知识对它进行说明与解析，以此可以为后文的论述做一个良好的铺垫。第三，从前面我们分析了梦时代店在营业服务过程中出现的问题，再通过自身的确切情况来为这些问题进行解答以及提出有用的措施和方案。从而为完善南昌梦时代必胜客店在服务营销的成长进步中提出一些有用的为别人模仿的例子与依据。

二、梦时代店的概述及服务营销现状

（一）梦时代必胜客简介

梦时代必胜客开业于2013年11月9日，位于北京东路与上海北路交叉口的梦时代广场，与它的兄弟肯德基挨着，他给自己的定位是中高端正餐餐厅，而面对的主要消费群是学生，情侣，还有家庭等。梦时代店门面以红屋顶作为标志，同时营业厅大门上标有“必胜客欢乐主题餐厅”的几个大字，目前是南昌唯一一家以欢乐作为主题的必胜客餐厅，借助百胜的实力影响和梦时代的区域影响，梦时代必胜客已在南昌人民心目中留下了初步的认识。

（二）梦时代必胜客服务营销现状分析

餐饮行业的重心其实就是服务营销，而所谓的服务营销是无形的，是需要我们体会的，因此从本质上来说它是虚拟抽象无形的，餐饮企业应该把无形的变成有形的，让顾客在被服务的过程中可以感觉到你的服务是真真实实存在的，让顾客从有形的服务中感受到这个企业的文化底蕴和内涵所在。下图是梦时代必胜客2015年一年的年报表，其中一年营业额约898万元，一年的客流量约44330桌（以桌为单位）。

从表格中我们也可大概看出在1月份、2月份和12月份无论是营业额还是客流量都是比较高的，因为在这几个月里有元旦、春节、圣诞等重大节日，这也是消费者经常利用的时间外出娱乐消费的时间。而7月和8月份，天气炎热，大多学生也都离校，相对的营业额和客流量也比较低。因此，梦时代必胜客在1月、2月和12月份里更要做好服务营销，能够让顾客有更好的服务满意度。而在7月和8月份要做好宣传工作，加大店面的客流量。

下图是2015年12月23日至12月29日连续一周对梦时代必胜客关于顾客对“服务满意度”的随机调查。

经过连续7天在梦时代必胜客针对顾客对“服务满意度”的调查，一共调查顾客250位一至周五每天调查30位，双休各调查50位。工作日时间里有9位顾客对店里服务员服务不周、上菜速度慢、产品口味不好等原因不满。而双休时间有34位顾客对服务不满意。工作日客流量小，服务员有足够的时间为顾客服务，而周末客流量大，服务员人数不够，自然就会出现服务不周的现象。梦时代必胜客要针对这种情况加大周末服务员的数量以及加强服务的质量。

美国著名的服务营销专家肖斯塔克曾说过，顾客看不到服务，但能看到店里的环境、使用的工具、店面设施、服务人员的表现、服务价值等有形物，通过这些有形的东西顾客就能感受到无形的服务。餐饮服务营销就是要用一切方法以及店里的一切好因素创造顾客喜欢的氛围，以此达到利润最大化。这里主要从服务环境、4P（产品、价格、渠道、促销）及有形展示等几方面进行分析讨论梦时代必胜客有形化营销策略。

1.服务环境及形象

餐饮服务我们是看不到的，但是企业可以把看不见的通过一切手段变成我们看得到的，以此来引起消费者的关注。餐饮店的营销方式不仅要提供上乘的产品，还要提供好的环境。环境好了，那么消费者自然就喜欢然后就会进店消费提高利润。

（1）.服务环境

梦时代必胜客位于南昌市北京东路梦时代广场，这里有多家餐厅和大型超市，及一些娱乐设施。梦时代必胜客的外观与其他店的连锁餐厅相似，都有红屋顶的标志，但是这里的必胜客就餐是在二楼，而且四周全是透明玻璃墙壁，在这里就餐可以观看外面的风景，二楼餐厅外场设置分为ABCD四个大区，内场是厨房重地，走道两旁都摆有假的绿色植物，给人一种愉悦的心情，店内采用橘色的灯光颜色，放着轻音乐，让来就餐的顾客感受到和谐温馨的氛围。楼下主要是顾客等位区，等位区我们设置的有沙发座位，旁边有必胜客的主菜单和近期的套餐活动宣传单供顾客阅览寻找自己喜欢的产品，另外，等位区还有杂志宣传栏，里面有生活娱乐周刊为了顾客打发等待时间。室内常年恒温24度，严禁吸烟，地面每天都要打扫清理至少三次，而且全部是按照最标准的做法进行清理。

（2）.服务形象

1）.距离式服务

顾客走进梦时代必胜客时，服务员都会说“您好”，顾客坐到座位上后，服务员端水后就不会一直在顾客旁边，而是待在远处等待顾客的招唤。这就是梦时代必胜客的距离式服务，不是远离顾客，而是让顾客更加的自然舒适。

2）.欢乐文化

必胜客有自己独有的文化，梦时代必胜客则以欢乐主题文化为主，给人一种欢乐的氛围，以及真心、贴心、细心的服务理念。

3）.服务准则

所有员工在工作中均在不妨碍现有顾客的情况下与经过身边的顾客倾身15度打招呼，目光注视，点头微笑并说“您好”等礼貌用语。同时我们服务生要集中精神，专注当下，考虑顾客还需要什么。

4）.欢乐环境

当初装修时餐厅就采用西方抽象画壁就是为了体现梦时代必胜客的欢乐环境。每过一个文化节，餐厅的走道台面上都会有相应的文化象征符来营造氛围。

2.产品

（1）.本土化策略

我们大家都熟知的肯德基，采用的本土化策略取得了巨大的成功，得到世界人民的认同，而与它出自同门的兄弟必胜客也多借鉴这种模式。但绝对不是生搬硬套，而是根据自身情况量身制作。

1）.原料的本土化。以前的原料产品都是进口，而现在的原料大都是本地采购。也正是因为本土化原料采购，才使得必胜客价格得到降低以回报消费者。

2）.产品的本土化。必胜客不断以中国人的口味来发明新披萨，除此之外，必胜客还推出类似北京鸡肉卷的产品——德克莎斯牛肉卷，为了迎合国人的口味。

（2）.标准化策略

食品制作的工序，梦时代必胜客必须严格按照百胜餐饮集团食品操作流程进行，不得有半点的差错，必须保证每个产品的味道是特别的好，以及餐具摆放一定是标准统一的，产品上桌的次序也要按标准流程进行不能出现差错，这些东西对于一个中高档次的餐厅来说都必须有严格的标准。

（3）.创新

每一年的阶段性的时间段里，梦时代必胜客都会有十几种不同风格、不同类型的、以及不同种类的新品种比萨、新的小吃、点心和暖汤上市。如：必胜客的“水果缤纷”系列，中西合璧的“招财进宝”比萨、颇具海滨风情的“虾兵蟹将”比萨，主要目的就是要把世界各地的风格特色美食引入必胜客的相关产品中。

（4）.品质管理

在品质管理方面，梦时代必胜客严把准则，做披萨过程中一定要求饼皮新鲜、奶酪新鲜、披萨酱新鲜、饼料新鲜。披萨饼皮每天早上都是现场做的，所用的面粉都是精加工的，采取的原料也都是上好的小麦。披萨按铁盘分：有6寸、9寸、12寸，铁盘饼底比较厚，按芝心饼底分有：10寸、13寸，芝心饼底比较薄。

3.价格

必胜客是全球连锁的，所以梦时代店也不例外。它的产品都是统一采购和配送，这样就能降低原料成本得到利润。标准化和连锁经营是相辅相成的。产品价格方面全部由百胜武汉配送中心统一采购和配送，可以拿到较低的购买价格。这两年来南昌的必胜客连锁分店开的越来越多，与梦时代店距离近的有上海北路店和京东店，这样的话这几家店更可以互相调配货物，来达到资源的最佳化。南昌属于二线城市，与北上广等城市相比，消费力度肯定比较小，但是必胜客基本上又是统一定价，在销售力度上肯定有一定困难。坚持个性特色，餐饮品牌最主要的就是个性，当你有一种个性化营销时，这时你的产品和服务也就深入人心了。梦时代必胜客是属于中高等餐厅，价格方面肯定比其它低端餐厅高。

4.渠道

梦时代必胜客是依托百胜餐饮集团南昌分公司成立的，必胜客是中高档正餐，梦时代必胜客现在是总公司统一管理下开的连锁餐饮店，主要是依靠实体店面进行消费模式。必胜客取消了当初的加盟经营，现在完全依靠百胜的实力支持一步一个脚印的向前发展。而这对于消费者而言，实体店面直营给他们带来了更多的优惠，产品质量上也更有保障。

5.促销

（1）.工作餐

众所周知，肯德基有十五元超值豪华套餐，也有工作餐。而梦时代必胜客针对其消费群体也制定的相关工作餐，并且更具有灵活性，周六周日及节假日除外，上午10：00-下午2：00之间，可根据套餐选择搭配一个披萨或一份面加一杯果汁或浓汤加一份沙拉，而套餐最低只需29块钱。

（2）.下午茶

必胜客的下午茶是紧接着工作餐的时间，下午2：00-下午5：00，而且周末和节假日都可以享用，下午茶期间所点套餐饮料可以一直续杯，划算29元起，更可以享受一下午的闲暇时光。

（3）.促打文化产品

梦时代必胜客每个季度都会有相对应的文化节，而且是中西结合。例如：“缤纷异国行”、“巴西风情”、“招财进宝”、必胜客父亲节母亲节摄影展、复活节彩蛋、圣诞欢乐派对、万圣节南瓜灯、yummy卡、电子优惠券、学生证8折以及信用卡优惠等。

（三）梦时代必胜客SWOT分析

通过上述部分了解了梦时代必胜客的情况，现在通过SWOT分析法得出梦时代必胜客在目前发展中所遇到的问题。

1.优势

（1）位置优势

梦时代必胜客位于梦时代广场3号楼，处于北京东路与上海北路交叉口，依附于近两年梦时代的影响力，梦时代必胜客地处位置也非常显著。

（2）品牌优势

必胜客类属于百胜餐饮集团，是餐饮龙头旗下的子品牌，有着强大的品牌影响力。而且依托百胜，有强大的财力支持。

（3）能力优势

必胜客每天都以独特的装潢、舒适的设计、训练有素的服务员、异国风情的披萨意大利面和莎拉，获得顾客的青睐。

（4）服务理念优势

必胜客的服务特色是“为客疯狂”、“顾客是我们的上帝”，热情周到的服务，有自己独有的可持续发展的模式。

1.劣势

（1）店面租金高

梦时代广场是一个消费及娱乐于一体的商场，这里的租金费用高。梦时代必胜客平均每月的租金要8万元左右，为了占据有利的位置，租金相对较高，因此梦时代必胜客对成本控制是一个重要瓶颈。

（2）产品单一、价格较高

必胜客的产品是集团统一设定，产品促销单一。必胜客定位中高端餐厅，由于生产成本高使得价格相对较高，这对二线城市居民来说对必胜客的产品价格比较敏感，导致流失一部分顾客。

（3）人力储备不足

梦时代必胜客大多数服务员都是学生兼职，兼职人员上班时间不能长期固定，随时会有离职情况，人员流动性特别大，人员素质参差不一，人力问题制约着必胜客进一步发展。

2.机会

（1）产品本土化。为了迎合大多数消费群体的需要，必胜客产品逐渐向本土化、年轻化一族靠拢，与年轻消费群体一致。

（2）随着国人对餐饮的需求扩大，市场餐饮业快速发展，为必胜客的快速发展提供了良好的市场环境。

（3）百胜集团重视必胜客的扩张，资金财力方面大力支持，对梦时代必胜客在软硬件方面都给予最全面的保障。

4.威胁

（1）有麦当劳、肯德基这样的强劲对手。麦当劳肯德基店面较多，大都在商场里，竞争激烈。另外，麦当劳这种快餐厅产品种类越来越丰富满足国人需求，必胜客产品更新慢。

（2）当地政府大都扶持民族餐饮，这对必胜客的发展有一定制约。

（3）昂贵的店面租金逼着梦时代必胜客要从节约人力成本中抵消，导致餐期服务质量跟不上，引起顾客不满乃至投诉。

三、梦时代必胜客在服务营销中存在的问题

通过上述部分的分析，梦时代必胜客有以下服务营销中的问题

（一）产品促销方式单一

梦时代必胜客打部分都是通过发传单和店里的促销方式为主进行宣传。每周我们服务员都会在梦时代广场进行发传单，但是发传单效果并不大，第一，传单路人很少去接，第二，有路人接了传单后看一眼就扔掉了。必胜客在电视和网络上做的广告都是全国统一的，所以梦时代店没机会也没能力进行网络宣传。现在除了周边居民知道梦时代里有必胜客，南昌的其他地区居民还有很多人不知道有北京东路梦时代店。店面促销也只对进店的顾客和路过门面的路人有效果，其他的压根就不知道梦时代必胜客的优惠产品信息。

梦时代必胜客和其他门店一样都有学生证八折的优惠，但是这只针对大学生。2014年出的VIP卡也只能一次充值1000元使用，现在基本已经过期了。除了一些必胜客常有的优惠之外，梦时代必胜客很少有自己独有的促销优惠。说真心话，餐饮要想有大收获就得靠促销，促销手段是餐饮店取得业绩的重要环节，通过促销活动不但可以让消费者购买产品，同时也可以让别人知道你产品的存在以及你产品的特别之处。但是梦时代必胜客得产品促销方法很少，没有太大的吸引力，要想留住顾客以及吸引顾客还得想想其他更好的办法。

（二）产品销售渠道狭窄

由于社会的快速发展，人们越来愈多的都把时间花在了工作上，而给自己娱乐休息的时间则越来越少，甚至出门吃饭的时间都没有，导致很多人选择点外卖，为了省时间，有的是提前电话预约位置和产品，到店就可以直接就餐。梦时代必胜客是靠顾客上门消费就餐，没有线上渠道，顾客要亲自到店点餐，没有电话提前订餐和预约位置的服务。这让本就没有多少时间的工作狂感到麻烦，因此也导致梦时代店失去很多潜在的顾客群。另外梦时代必胜客也不提供早餐服务，这让本就销售渠道狭窄的店面更减少了收入渠道。梦时代必胜客这种狭小的渠道销售已经不能适应现在的社会群体需要，要进行变通改进了。

（三）员工服务水平参差不齐

梦时代必胜客外场员工基本上都是学生兼职，内场员工一部分是全职的阿姨，一部分是兼职的学生，服务水平肯定有高有低，外场的有的员工从顾客进门到顾客坐下都热情服务。而有的员工态度差劲、动作缓慢，文化水平不高。而内场的阿姨有的尽心尽力做好每一个产品，而有些阿姨却没有工作责任心，产品做的难看且难吃。在餐饮业中，服务是靠人体现出来的，员工代表了企业的形象，员工服务差劲，自然顾客就会有不好的印象，那么对再次消费就产生不好的影响。

（四）差异化服务不足

服务的差异化是指服务的构成成分及质量水平经常变化，同一项服务会因为提供的主体、时间、地点、环境、方式以及气氛的变化，而使服务内容、形式、质量、效果等产生差异。一般性的服务企业都是用传统的那种服务模式，根本没有从顾客的本质需求中去发掘和提供服务，你传统服务即使做的再好也不能满足当代顾客的需求，而且这些在顾客眼中看来就是要必须有的服务。我们可以通过差异化的服务为不同的顾客提供他们的需求，给顾客不一样的感受。梦时代必胜客对差异性服务还没有意识。差异性服务是赢得顾客信赖的重要因素，例如根据不同顾客的口味我们可以给顾客不一样的口味的产品，向顾客提供与别人不同的服务，与竞争对手形成自己有必胜的基础条件。

（五）品牌知名度不高

品牌既是某种标志、符号又是消费者消费某种产品的体验和感受。在大时代的环境下，品牌竞争是一种必然趋势，它是企业生存的关键。

梦时代必胜客是2013年11月入驻梦时代的，南昌属于二线城市，在南昌目前有九家必胜客，而梦时代必胜客算是最年轻的一家店，除了周边的人们和经常来梦时代玩的人，其他地方的人很少知道梦时代这边有必胜客。

梦时代必胜客在品牌宣传上还是靠百胜做的电视广告以及本店的传单。而从近距离的却没想到与梦时代管理处合作进行宣传。 总的来说，梦时代必胜客在南昌还算是年轻的餐厅，总的知名度还不是很高，要想取得与八一店一样的收益效果还得靠宣传把名气打响出去。

四、解决梦时代必胜客服务营销策略的措施

（一）丰富的产品促销途径

1.网络促销

梦时代必胜客可以通过互联网搭建自己的网络销售平台，让互联网更好地为自己的产品服务。现在微信在社会上被大家使用越来越多，不论哪个城市都有大量的年轻人使用微信聊天，以及微信公众号了解信息，查找优惠。梦时代必胜客可以申请自己的微信公众号和微博账号，将最新的产品信息、最新的活动信息等通过微信微博传播给大众。同时，每周餐厅可以通过搞转盘抽优惠券的活动来回馈和吸引顾客，优惠券可以是工作日或下午茶优惠券，也可以是抵现金使用的优惠券。通过这些种种的网络促销方式让更多的人知道梦时代必胜客，以及梦时代店的优惠产品信息，这样就可以刺激消费者消费，增加销售额。

2.媒体促销

借助媒体宣传，现代社会是一个信息社会，信息的载体是传播媒体，包括微博、杂志、广告等。梦时代必胜客上班的服务员大多是附近大学的学生，面对的学生消费群体都有自己的支配生活费，所以梦时代必胜客可以与附近地区的大学和专科学校合作，通过学校的社团和在餐厅上班的小伙伴进行广告宣传，学校内宣传二维码扫描，将餐厅和产品以及促销活动信息及时传达给学生。

3.餐厅员工促销

员工促销是店面员工直接或间接 与顾客接触、洽谈、服务以达到促进销售目的的活动，再好的促销手段都比不过人与人之间的沟通。除此外梦时代必胜客可采用团购、会员折扣、充值卡折扣、现时特价、团购优惠以及信用卡满减等活动，而这些活动在顾客来餐厅消费时，员工都可以主动向客人提及促销。

（二）改进产品销售渠道

1.开设外卖销售平台

上面也有说到，现在工作时间大，人们需要订购餐品在家享用，而梦时代必胜客仅仅在实体店内提供产品。有时在周末特别忙时，顾客多服务员少导致服务质量跟不上，因此也无法给顾客最好的服务。所以要转战到线上销售，开设“百度外卖”和“饿了么”，既满足部分顾客在线订餐的需要，又可以缓解餐期服务员少的压力。有了在线点单，顾客的眼球又关注产品的质量上和送达的时间上， 因此，开通了线上销售平台的同时更要注重配送时间和产品的质量。

2.设立比萨专卖点

必胜客本来就是卖披萨为主的，到店里消费和外带的客人大多都是为披萨而来。梦时代必胜客可利用这个特色和自己的位置 参考肯德基的甜品站营销操作方式，在一楼等位区再设一个比萨专卖点专门为外带比萨的顾客售卖比萨。因为比萨制作时间约为18分钟，顾客可以先线上付款，大概20分钟后再来取货。这样不但节省顾客的时间，同时也给店面减轻客流大的压力，为员工减轻服务负担。

（三）实施多样化员工培训活动

餐饮服务好不好，服务员的素质非常重要，所以从录用到培训再到上岗对服务员都要严格训练

1.严格面试

首先针对入职人员梦时代必胜客副经理要有洞察人员的能力，要录用积极踏实、阳光向上、灵活肯干的员工 。

2.引用课本和多媒体相结合培训

必胜客是百胜餐饮的主力，有其强大的企业文化，梦时代必胜客要以课本和多媒体形

式把企业文化植入员工思想中。每月都举行一次餐厅员工大会，聚集在一起各自提出近一个月在服务上出现的问题以及可采取的方式，通过多媒体让员工多学习多思考。

3.教育培训员工

针对服务的特点， 企业还要重视对员工从事各项服务工作技能的培训，要将员工培训作为长期计划。给新员工配一个熟练的员工师傅，根据培训内容和学员特点，尝试多样化教学方式。让员工自己经历体验并从中摸索学习服务的真谛。后期进行角色对换，让员工作为顾客，让他们从顾客的角度说出想法，只有这样，服务员才能知道改为顾客提供什么样的服务，从而不断提升自己。

4.制定程序和激励制度

对服务积极又好的员工，必胜客要给予激励政策，以此鼓励提高他们的服务积极性。常用的激励因素要因人而异，有奖励金钱、给员工晋升机会、发放优惠券等。

（四）强化差异化服务

差异化服务就是做到与其他餐饮业不一样的服务模式。梦时代必胜客要找到适合自身的差异化服务。就如海底捞一样给顾客不一样的服务。例如在梦时代必胜客用餐的顾客中有年轻人、老人和小孩，我们可以设置小孩娱乐小天地和老年人休闲区以及年轻人“嗨天地”，有服务员为去洗手间的顾客引导方向并给顾客递送擦手纸巾，为顾客提供餐桌围裙、手机套、擦眼镜的布等等，针对不同人群我们做好不同的服务。

（五）加大品牌推广力度

1.积极参与公益活动

梦时代必胜客可以通过参加公益活动来提升自己的形象。例如积极定期召集员工参与城市交通志愿者服务和绿色出行活动，以及参与“一元钱”扶贫计划活动。虽然餐饮与绿色出行与志愿者服务没有多大关系，但正是因此我们可以利用这些来推动我们的品牌影响力。

2.加强关系营销

关系营销，又称为顾问式营销，指企业在赢利的基础上，建立、维持和促进与顾客和其他伙伴之间的关系，以实现参与各方的目标，从而形成一种兼顾各方利益的长期关系。现在年轻人都流行信用卡消费，梦时代必胜客可以利用这一点与旁边的几家银行打通关系合作，用办信用卡与必胜客优惠绑定来吸引年轻人办卡消费。而这种优惠力度要大，必胜客和银行都可以出一份力。

五、结论

餐饮行业只有根据自己的实力和水平，选择适合自己服务的目标市场，并根据这一特点，推出有特色的服务产品，同时价格合理，采用新颖的营销战略才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。 总之, 现代企业开展服务营销, 必须"始于顾客的需求, 终于顾客的满意", 形成一个闭环的持续改进与创新体系。

通过笔者在梦时代必胜客兼职两年以及对梦时代必胜客的现在的服务营销状况进行调查，对在调查中发现梦时代必胜客促销方式单一、销售渠道狭窄、服务水平参差不齐、差异化服务不足和品牌知名度不高五方面进行分析。并通过自己所学的服务营销知识对症下药，提出了的改善措施主要有：丰富产品促销途径、改进产品销售渠道、实施多样化员工培训活动、强化差异性服务、加大品牌推广力度。

本文所涉及的观点是本人自己的一些看法。对企业而说模式不是固定不变的。年轻的梦时代必胜客想要在以后的发展中取得个更好的成绩，还需要不断摸索找出自己的营销模式。祝梦时代必胜客越来越好！

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