粉皮靠肉是一款家常菜品，制作原料主要有猪肉等主料里脊肉150g 绿豆粉皮1张 木耳8颗 黄瓜1段 辅料葱3段 姜3片 蒜1颗 干辣椒1个 鸡精1匙 香油5滴 香菜3根 大料1颗 生抽1匙 水淀粉1勺 热水500ml 鸡蛋清1个 料酒1匙 步骤 1备料里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒水淀粉盐。

完整的做法生姜，葱，蒜切碎2瘦肉切丝或薄片，用刀剁碎剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的3粉皮开水烫一下，切条备用4剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀5锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开6用筷子夹肉片滑入开水中，再加入。

做法 1五花肉切大块2锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污3锅中油热后，放入葱姜花椒八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀4放入料酒老抽冰糖翻炒至上色5加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可大火煮开，小火煮一个小时。

荔浦芋头蒸扣肉的做法 五花肉洗净后放水里煮，加入适量八角桂皮和花椒，煮四十分钟请点击输入图片描述 五花肉捞起来，用牙签戳洞，让肉里的水分沥干用老抽在五花肉表面抹一层上色请点击输入图片描述 把沥干的五花肉放在油锅里炸，两面炸成金黄色即可，全程用小火猪皮很容易爆油，注意用锅盖盖好。