绿豆汤是夏日家中常会备着的一种饮品，其清爽可口，又能帮助解暑，比喝冷饮强多了，绿豆可以搭配各种食材煮汤，薏米、莲子、桂圆等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择，不过煮绿豆汤看似简单，但实则制作也需要技巧，对于绿豆汤怎样煮才能快速开花以及熬好的绿豆汤不发红这些问题，我们只有掌握了正确的方法做，便可成功，为此我还专门请教了早餐店的老板，店主表示我们只需要用上一些小技巧，煮的绿豆汤不仅好喝，而且价值还高，下面我们一起学习。

　　绿豆汤的做法：

　　备用食材：绿豆3勺，冰糖适量，玫瑰花酱2勺，柠檬半个；

　　制作过程：第一步，绿豆准备出适量，将其放入一个小碗中，淘洗干净后，加入开水，让其在开水中浸泡至自然冷却好，放入冰箱中冷冻2个小时；

　　第二步，待将其冷冻好后，从冰箱中取出来，将绿豆连同冻好的冰块一同放入在煮锅中，同时加入2大碗的饮用水，大火开始煮，待大火将其煮开后；

　　第三步，便可转入小火继续慢慢煮，记得要加上锅盖，柠檬用食盐搓洗干净，然后对半切开，待绿豆差不多煮了5分钟的时间，将柠檬汁挤入在绿豆汤中；

　　第四步，差不多煮了15分钟的时间，便可看到绿豆已经被煮开花了，继续再煮一会，将其中的价值充分散发，这个时候将玫瑰酱准备出来；

　　第五步，在出锅前，将玫瑰酱放入锅中，同时根据个人的口味加上点冰糖，继续焖煮5分钟的时间，便可关火出锅享用。

　　小编总结：绿豆本身的价值便非常高，而将其煮成汤更是可以充分释放其中的价值，绿豆汤适当喝对于清热、消暑等都有很好的帮助，在煮汤的时候还可根据个人的喜好搭配其他食材，这样的绿豆汤价值以及口感都会提升不少，对于喜欢喝绿豆汤的朋友来说，其实不用总是去早餐店，自己掌握好方法和技巧，在家便可轻松做出香浓绵软、价值还丰富的绿豆汤，而且亲手做还能保证用料放心，制作过程干净卫生，这样的绿豆汤吃着才会更加安心，总之我每次用这个方法熬煮的绿豆汤便总会得到全家人的喜欢。

　　烹饪小技巧：

　　1、绿豆汤怎样快速煮开花？别直接将绿豆下锅，多加1个步骤，便是将绿豆事先加上水放入冰箱冷冻一会，差不多2个小时的时间，再将其下锅开始煮，这样的绿豆15分钟便能煮开花；

　　2、绿豆汤怎样熬煮不发红？早餐店主表示，绿豆汤之所以会发红，是因为其氧化所导致，而想要避免出现这个问题，便可多加1样东西，这便是柠檬，柠檬的加入便会起到抗氧化的作用，绿豆汤久煮也不会发红；

　　3、煮绿豆汤记得要加上锅盖，并且避免用铁锅煮，这样煮的绿豆汤价值才会更加高，喜欢其他食材的可以根据个人的口味添加，冰糖的量也可随意添加。