有茶友说道，对普洱茶的一些问题，不知道如何理解？本节普洱吧网就来讲解下这些不良气味，或杂味的普洱生茶你喝过吗？。

炒青香：闻起来接近炒板栗香和炒豆香，是绿茶的常见香气。炒青香常在杀青温度较高的生茶中出现，属于工艺不当，会影响普洱茶的后发酵。

普洱茶和绿茶的杀青目的不同，绿茶的品质特点是 清汤绿叶 ，所以需要高温杀青破坏酶的活性，才会出现炒青香。而普洱茶为了保障其后发酵的特性，杀青只是为了暂时钝化酶的活性，所以相对绿茶比锅温要低很多。

烘青香：是一种茶叶经高温干燥后表现出来的气味，干茶香气花香带甜较浓郁，茶汤以甜香为主，香气高锐。高温烘干使普洱茶中酵素受热，影响后发酵品质。

烟焦味：闻起来像一种青菜炒焦的气味，源于杀青温度过高、时间过长，部分叶片被烧灼形成。

生青气：似青草的气味，常见于杀青时间短、杀青温度低的生茶中，青草气没有充分散发转化所致。

酸馊气：一种食物发酵产生的馊味，加工环节产生。原因之一是揉捻后的茶叶没有及时解块发生发酵，另一个原因是茶叶蒸压成型后，没有充分干燥就密封包装，导致普洱茶内部快速发酵所致。

霉味：类似于潮湿的泥土味，也有人形容像农药六六粉的气味，嗅来刺鼻，令人不悦。是由于普洱茶存放环境过于密闭、潮湿，因潮湿而产生腐败变质的气味。

这些不良气味，或杂味的普洱生茶你喝过吗？，普洱吧网就分享到这里，真心的希望能对茶友们了解普洱茶的知识有所帮助。