家有老人小孩，补钙吃钙片不如吃这3道菜，强体质补足钙质

夏天补钙佳品——健康三宝

一、材料：

1. 排骨汤材料：选用老母鸡或排骨，搭配红枣、枸杞、山药等食材。2. 蔬菜类：菠菜、黑木耳、虾米皮等富含钙质和营养的蔬菜。3. 调味料：芝麻酱、生抽、盐、糖等。

二、制作方法：

1. 排骨汤制作：（1）将老母鸡或排骨焯水后，加入清水，炖煮成浓汤。（2）加入洗净的蔬菜，如菠菜、黑木耳等，继续炖煮。（3）最后加入芝麻酱和调味料，调至适合自己的口味。2. 蔬菜沙拉制作：（1）将菠菜、黑木耳切丝，加入虾米皮等富含钙质的食物。（2）淋上一些调味料，增添口感和营养。3. 补钙小菜制作：（1）将黑木耳、虾米皮炒至金黄色，加入切碎的绿叶蔬菜。（2）最后撒上一些细盐和胡椒粉，增加风味。

三、营养价值：

1. 排骨汤：富含蛋白质、钙质、胶原蛋白等营养成分，有助于老人和小孩强健骨骼和身体。2. 蔬菜沙拉：富含维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等。3. 补钙小菜：富含钙质，有助于补充钙质，强体质。

适合人群及推荐菜谱：

适合人群：老人、小孩及需要补充钙质的人群。

推荐菜谱一：排骨炖鸡汤

材料：老母鸡一只、红枣适量、枸杞适量、山药一段、姜片适量。

做法：将老母鸡焯水后与清水一起放入锅中，加入姜片、红枣、枸杞和山药，炖煮至肉烂汤浓即可。炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和调料。此款菜品具有滋补身体、强健骨骼的功效，适合老人和小孩食用。

推荐理由：这款菜品以老母鸡为主要原料，炖煮出的汤汁浓郁，含有丰富的营养成分，具有很好的滋补效果。同时搭配其他食材，口感丰富，营养均衡。适合在夏天食用，有助于补充钙质和营养。

推荐菜谱二：菠菜虾米皮拌豆腐

材料：嫩豆腐一块、虾米皮适量、葱花适量、生抽适量、盐适量。

做法：将嫩豆腐切小块备用；将虾米皮炒至金黄色，加入适量生抽和盐拌匀；将菠菜洗净切段，加入豆腐中，淋上一些调味料拌匀即可。此款菜品口感清淡爽口，富含钙质和营养，适合老人和小孩食用。

推荐理由：虾米皮富含钙质，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，搭配菠菜等富含营养的蔬菜，既美味可口又营养丰富。适合夏天食用，有助于补充钙质和营养。此外，此款菜品还有健脾开胃的功效。

推荐菜谱三：黑木耳炒虾仁蔬菜卷饼

材料：虾仁适量、黑木耳适量、绿叶蔬菜适量、鸡蛋一枚、面粉薄饼一张。

做法：将虾仁和黑木耳炒至熟透备用；将绿叶蔬菜切成细丝备用；将鸡蛋打散备用；将面粉薄饼卷入炒好的虾仁和黑木耳以及切好的绿叶蔬菜，煎至两面金黄即可。此款菜品口感鲜美，营养丰富，适合老人和小孩食用。卷饼可以搭配自己喜欢的调料食用。

推荐理由：此款菜品以面粉薄饼为基础食材，搭配虾仁和黑木耳等富含钙质的食物，口感鲜美且营养丰富。适合夏天食用，有助于补充钙质和营养。同时具有健脾开胃的功效。

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