130余名来自

自贡、内江、绵阳等地区的选手

集聚一堂，合力展现川味精彩

想知现场如何

且看下文

开幕仪式

# 01

本次大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会、自贡市人民政府主办；四川省职业技能鉴定指导中心、四川省财贸轻化纺工会、四川省烹饪协会、自贡市商务局、自贡市人力资源和社会保障局、自贡市总工会承办；自贡市盐帮美食产业协会、大安区人民政府协办；四川豪吉食品有限公司独家冠名。

自贡市政府副市长周耘宣布“四川技能大赛—'豪吉杯’四川省第四届川菜创新大赛自贡赛区暨川南渝西美食盛典正式启动”。

启动仪式

开幕式上，自贡市贸促会副会长梅勇致辞并表示：合力加快川派餐饮创新发展，不断地出新人、出新品、出精品，促进“川菜”产业快速高质量发展，正是举办此次“川菜”创新大赛的目的和初衷。

自贡市贸促会副会长梅勇致辞

随后，四川省烹饪协会轮值会长杨国钦代表本次大赛承办单位向本次大赛主办单位：四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会、自贡市人民政府和对大赛鼎力支持的四川省豪吉食品有限公司表示了衷心的感谢。

四川省烹饪协会轮值会长杨国钦讲话

比赛现场

# 02

进入赛场，首先映入眼帘的是一幅长长的画卷，这副画卷形象生动地展示了自贡盐帮菜的发展史。

盐帮菜发展史展台

栩栩如生的孔雀、活灵活现的大鲤鱼、憨态可掬的冰墩墩、形象生动的雪人比拼的不仅仅是独特的创意，更考验基本的刀工。

部分作品展示

部分作品展示

个人赛上，来自各地的选手在赛场上大显身手，用普通的食材、调料做出了充满艺术气息的美食。团体赛上，23组参赛团体配合默契、分工明确，迅速地就将参赛作品完美呈现。

制作过程展示

自贡赛区裁判长陈波表示，此次参赛菜品各有千秋、亮点纷呈，在选料与调味、装盘和成型上均有很多突破、创意和时尚元素。同时，膳食搭配也充分考虑健康合理，充分体现川菜博大精深。

盐帮美食论坛

#03

在盐帮美食论坛上，自贡市盐帮美食产业协会会长简传红表示：每一个城市都有自己独特的气质，还有它的历史背景，如果你能把这座城市具有特质的人文历史和城市的文化符号融入到美食中，有效地把它创立起来，当人们提到某个城市的时候，能想到的就是在这个城市你能吃到什么，那就是成功的。

自贡市盐帮美食产业协会会长简传红讲话

注册中国烹饪大师兰明路讲话

四川旅游学院烹饪学院研究员秦照明讲话

中国盐文化研究中心主任曾凡英讲话

闭幕仪式

#04

闭幕仪式上，自贡赛区裁判长陈波宣布了自贡赛区获奖名单。

大赛组委会秘书长高朴宣布进入总决赛选手名单，自贡市四川锦天餐饮有限公司、四川盐忆合院餐饮管理有限责任公司等5个团体金奖代表队和殷桃洪、魏晓群、陈丹萍等19个个人金奖获得者将代 表自贡赛区参加总决赛比赛。

大赛组委会秘书长高朴宣布总决赛名单

自贡市人民政府副秘书长陈成宣布了十大创新盐帮名店、十大创新盐帮名厨 评选候选名单以及十大创新盐帮菜名单。

自贡市人民政府副秘书长陈成

宣布盐帮菜“三名”评选候选名单

随后，自贡市商务局局长秦川为“十大创新盐帮菜”制作者颁发了证书及奖牌。

自贡市商务局局长秦川

为十大创新盐帮菜颁奖

本次大赛胜出选手

将代表自贡赛区

前往成都参加总决赛

在这里，小编预祝晋级的选手们

能够在总决赛中

赛出风格，赛出自我！

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