什么是维生素K2

　　维生素K2是一组称为甲基萘醌的脂溶性化合物的统称。甲基萘醌类主要来自细菌，存在于各种动物和发酵食品中。好的动物来源包括来自草饲奶牛出产的高脂肪乳制品、蛋黄、肝脏或器官肉。瘦肉和低脂肪动物产品含有的维生素K2较低。而对素食主义者和严格素食主义者来说最好的维生素K2来源是纳豆（一种发酵的大豆产品）。几乎所有的甲基萘醌，特别是长链甲基萘醌，都是由人体肠道中的细菌产生的。

　　维生素K2的作用及功能

　　维生素K2在骨代谢中起着重要的作用。它是骨钙素（一种由成骨细胞分泌的重要蛋白质，体内的成骨细胞）的羧化作用所必需的营养素。当维生素K2被激活时，骨钙素可以将钙吸收到骨骼中，然后由成骨细胞与其一起掺入骨基质中。此外，维生素K2与维生素D3结合后，有助于抑制破骨细胞（负责骨吸收的细胞）。

　　相同的骨钙蛋白也会触发基质GLA蛋白（MGP）的活化，帮助消除在软组织如动脉和静脉中积聚的多余的钙。考虑到从心脏病发展的早期到晚期阶段之间约有20％的动脉粥样硬化斑块使由钙组成的，就使这一点变得更为重要了。

　　在均衡饮食的健康人群中，临床上由维生素K1缺乏导致的凝血问题几乎是不存在的。然而，对于偏爱西方饮食结构的人群可能无法从膳食中获取足够的维生素K2。此外，血清维生素K2水平并不是可靠的指标。羧化不足的骨钙素是维生素K2水平的间接标志物，今后也将更广泛地被用来作为测量数据。维生素K2缺乏会导致骨矿化减少并形成骨质疏松症，更有可能影响心脏病。有证据表明，使用广谱复合抗生素也可能导致维生素K2的缺乏。

　　不同形式及其特点

　　大多数复合维生素/矿物质营养补充剂中含有维生素K，其剂量通常小于每日剂量（DV）的75％。也有单独的维生素K补充剂，或是将维生素K和少量其他营养素（通常是钙，镁和/或维生素D）相结合的补充剂。这些补充剂往往比复合维生素/矿物质补充剂含有更高的维生素K剂量，例如一些产品补剂会提供到4050微克（每日剂量的5,063％）或更高剂量。

　　目前有关补充剂中不同形式维生素K的相对生物利用度数据并不多。

　　要点总结

　　维生素K2是一组主要来自细菌的脂溶性化合物（甲基萘醌）的常用名称。

　　维生素K2存在于各种动物和发酵食品中，也可以在人体的肠道中合成。

　　维生素K2在骨骼和心脏健康中起着重要作用。

　　标准西方饮食结构中维生素K2的摄入量较低。

　　其他注意事项（如每日推荐剂量）

　　维生素K没有上限摄入量（UL），因为食物中或补充剂中的剂量没有被发现任何副作用。