此外，有康师傅经销商向搜狐美食透露， “好像是因为蔬菜包升级了，而且4月20日后出厂的产品，外包装上已经标注上了5元和3元的建议零售价。”

事实上，这并不是康师傅第一次调整产品价格。在2018年年初至2022年五年期间，康师傅曾3次上调方便面产品价格。

综合来看，康师傅方便面涨价主要有两方面的原因，一方面是因为原材料成本上涨；而另一方面则是因为方便面品类整体需求下滑，方便面卖不动了。换言之，也就是康师傅的日子不好过，其行业第一的规模倒逼他必须率先跳出行业内卷。

据康师傅2023年财报显示，康师傅录得收益804.18亿元，同比增长2.16%；尽管实现了增长，但仍然不及预期。其中，康师傅控股的方便面事业收益为287.93亿元，同比衰退2.84%。

值得一提的是，不止康师傅的方便面不好卖了，另外两大方便面巨头统一及日清食品的方便面也不好卖了。

据统一企业财报数据，统一企业去年的食品业务（包含方便面及其他食品）收入仅为98.74亿元，同比下跌10.6%，其中方便面业务同比减少了9.65%，营收为95.94亿元；而日本方便面巨头日清食品，其2023年实现营收38.33亿港元，同比下降了5.77%。

相比其他方便面企业，康师傅的方便面业务其实已经算得上好了，下滑幅度最小。那么，方便面为什么不好卖了？

近两年，糖酒食品企业利润率受大环境影响，遭受了较大冲击。在方便面业务板块，随着疫情红利消失，方便面消费回归常态；加之速食品类增多，消费者的选择多样化，方便面不再是唯一选择；此外，随着健康饮食理念兴起，还有部分消费者对方便面存在不健康的刻板印象……

多种因素叠加，导致方便面越来越不好卖了。为应对此困境，诸多企业采取了价格调整策略以减轻负面影响。然而，康师傅的老对手统一企业中国却并没有选择跟进，而是做出了“不涨价”的决定。

追溯至2022年年初，康师傅将“经典袋面系列”的建议零售价从2.5元/袋上调至2.8元/袋。与此同时，统一可谓是遭遇了一场涨价公关风波，以至于统一企业中国相关负责人罗智先不得不亲自出面予以澄清。

搜狐美食查询多家电商平台后发现，目前康师傅多款产品定价和售价都高于统一的同类产品，比如康师傅经典老坛酸菜牛肉面24袋整箱装的定价为59.9元，而统一的老坛酸菜牛肉面24袋整箱装的定价仅为49.9元。

2021年，方便面原料棕榈油价格开始走高，在2022年第一季度时，棕榈油价格达到1.2万元/吨，整个方便面市场都受到影响。在此情况下，统一没有“跟上”涨价步伐，却因此受了不少“伤”。

具体来看，统一中控的毛利率已连降三年（2020-2022年）。在2022年，统一中控的毛利率同比下降3.6个百分点，降至29.0%，这也是统一11年来毛利率首次跌至30%以下。

对此，统一企业中国相关负责人罗智先表示，若原物料涨价就跟着调整商品售价，对消费者来说是一件不开心的事情，必须有所分寸，统一还没走到涨价这一步。罗智先表示，透过运作的流程或精进模式，把成本优化，一定会比直接涨价来的好，统一关心的是消费者反应，不是对手反应，绝对会从消费者角度思考。

在“不涨价”的定价策略指导下，统一中控这几年走得很难。直至2022年下半年，统一中控所面临的原材料成本压力才逐渐得以缓解。

综合来看，涨价没有对与错，只是康师傅想靠涨价来提振业绩，能得偿所愿吗？

近年来，随着疫情消退，消费场景发生转移，方便面市场确实面临诸多挑战。比如，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，方便面在营养和健康方面往往难以满足现代消费者的需求；此外，外卖市场的兴起以及其他速食产品种类的增多，也对方便面市场造成了巨大的冲击。

根据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。

方便面真的被市场抛弃了吗？事实可能并非如此，据艾媒咨询报告，近几年中国方便粉面市场规模持续扩大，预计到2025年，这一数字将增长至2312.3亿元。从未来长远来看，方便面市场还有想象空间。

最新行业数据显示，2024年第一季度，方便面以39.63%的市场占比份额，相较于2023年同期还有了超过3%的提升。可以说，身处于方便速食市场的方便面，依然是一个大市场，但只是行业竞争更激烈了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

更重要的是，虽然康师傅、统一企业、日清食品三大方便面巨头的方便面卖的不好，但这并不代表别的品牌方便面卖得不好。

其中被誉为“国货之光”的白象，便早就踩准了营养、健康等趋势，其在2018年推出的高汤煮面的汤好喝系列，到2023年已经累计销量已突破30亿份；而今麦郎在2023年底推出了一款“0油炸”板面，也深受消费者喜爱。

这也说明了一点，在当下竞争如此激烈的市场环境中，“涨价”或许并不是一个最优解，“榨菜大王”涪陵榨菜涨价了，但其业绩并没有提高，反而在2023年进一步出现营收、净利润双双下滑的局面。而当前热门方便面消费品牌能够强势出圈，归根到底还是抓住了当下年轻人的胃。

在过去消费者选择不多的时代，康师傅等方便面巨头能躺赢，但现在方便面行业品类日益多元化，竞争极为激烈，消费者有了更多选择，康师傅应该打造出新爆品，讲出更多方便面的新故事。‍‍‍

毕竟，产品力才是企业的核心竞争力。康师傅要想搭上时代快车，重新俘获消费者的青睐，还需在产品的创新升级与迭代方面持续发力。

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