鸡腿的焯水时间,鸡腿焯水多久 |
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鸡腿的焯水时间,需要根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候来调整,一般控制在3-5分钟内即可。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味,也可以减少鸡肉中的嘌呤,使口感更好。鸡腿焯水的时候要注意,焯水的时间不宜过长,待到鸡肉稍微变色即可。因为鸡肉并没有羊肉和牛肉那种难闻的膻味,而且焯水过久会让鸡肉的营养流失,所以焯水时间的时间要适当。如果是做炒鸡腿的话,不焯水口感反而更好。 |
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