中医认为，甘蔗味甘，性寒，归属于肺经、脾经及胃经，具有清热生津、润燥下气及解毒的功效。可以用于治疗肺热而导致的咽喉肿痛、肺阴虚、肺燥虚热、干咳少痰、咳血、微热津伤、干呕、口渴、大便燥结等病证。并且甘蔗营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、水分、蔗糖、葡萄糖、有机酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素，为人体提供充足营养物质。