一般来说，上夜班适量吃点水果，可以帮助消除饥饿感，补充人体能量，但并不局限于吃哪种水果，如酸枣、山楂、西柚、奇异果等富含维生素的水果，都可以适量食用，也可以根据自己的喜好进行选择。

酸枣中含丰富的维生素，既能帮助消化，清理胃肠废物，有益排便，又有一定的美白肌肤的作用。而山楂中含有果胶，能帮助吸附肠壁上脂肪，且味甘甜，也有一定促消化的效果。如果在上夜班之前吃了夜宵，可以适当吃一些酸枣、山楂以助消化。西柚维生素含量也较高，且糖分适宜，适当摄入不会对胃肠道造成太大负担。奇异果中含有高单位的膳食纤维，适量摄入可以促进胃肠蠕动，一定程度预防或减轻因为经常上夜班导致的便秘，如果在上夜班时候肚子比较饿，可以吃一些以增加饱腹感。

除了水果之外，上夜班的人群可多吃些高蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，以及新鲜的蔬菜。平日进行合理的运动锻炼，提高新陈代谢，帮助身体得到调理，尽量减少上夜班对机体的伤害。