国家标准计划《藕粉》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 抚州嘉新正食品有限公司 、广昌县市场和质量监督管理局 、广昌莲香食品有限公司 。

1.本标准修订是为了进一步完善藕粉食品安全保障体系，保障藕粉消费者的身体健康和合法权益； 2.规范藕粉生产企业生产经营，进一步提高藕粉产品质量，使藕粉产品的生产、加工、销售的质量有完善的标准依据； 3.全国有江西、江苏、浙江、湖北、云南等10多个省、市的藕粉生产企业100多家，原材料有200多万亩，标准修订规范后，可以进一步提高质量，扩大消费，增加藕农收入，加快脱贫致富步伐，同时也为藕粉生产加工企业带来更大的收益。

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1.本标准适用于以莲藕为原料，或以纯藕粉为原料，配以其他食用辅料加工制成的藕淀粉制品。主要要求了藕粉的色泽、杂质、滋味和气味、灰分和典型藕淀粉颗粒形态的要求、以及微生物指标。 2.本标准规定了藕粉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存。 3.这次标准主要从藕粉制品分类、微生物含量、贮存条件等内容方面进行补充、修订。

纯藕粉、调制藕粉、速溶藕粉