没错,儿童牛奶有添加剂!但是99%的人没有想到的是…… |
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原创 阮光锋 果壳 过年走亲访友,给亲戚家的小朋友带点什么呢? 玩具?指不定人家啥玩的都有了!零食?高油高糖多不健康呀!试卷真题?我求求你快停手吧! 图丨giphy 超市的儿童牛奶看着不错,包装也可爱,拎一箱这个好了。 我们都知道牛奶是好东西,这些年新出现的“儿童牛奶”又是什么玩意儿?值得买吗? 儿童牛奶和纯牛奶,区别是啥? 如果你把儿童牛奶翻过来,看看背面或侧面,就能看到一行字“产品种类:调制乳”,执行的标准都是《食品安全国家标准 调制乳(GB 25191)》。 所以啊,“儿童牛奶”“儿童成长牛奶”都是花名,“调制乳”才是它的真名。 我们从小喝到大的旺仔牛奶,也是一种调制乳(吐槽:它真的太甜了)丨图虫创意 有的人可能拍案而起了:调制乳加了其他的东西,不如纯牛奶好! 冤枉啊! 有这个误会的人,可能不太清楚“纯牛奶”“调制乳”“乳饮料”的区别。 纯牛奶,就是什么都没添加的牛奶 包括冷藏保存的鲜奶(巴氏奶),以及常温保存的灭菌奶。纯牛奶的蛋白质含量,一般每100毫升在2.9克以上。 纯牛奶的配方里,只有生牛乳丨giphy 调制乳,是添加了其他原料的纯牛奶,也属于乳制品。 这里的“其他原料”,既可能是水、糖,也可能是浓缩的维生素、矿物质等营养强化剂,总之都叫调制乳。 调制乳中含奶量不低于80%,所以蛋白质含量也不低,每100毫升至少有2.3克。 很多巧克力牛奶也是调制乳丨giphy 乳饮料属于饮料,而不是乳制品。 产品类型上一般标注的是“乳味饮料”“含乳饮料”“乳酸菌饮品”等。它的配料则以水、白砂糖、奶粉为主,很多含糖都较多,不太健康,蛋白质含量也低,一般是每100毫升1克左右。 乳酸菌饮料基本就尝不到奶味了丨giphy 想知道你买的是纯牛奶、调制乳还是乳饮料?都可以在包装的“产品种类”中找到答案。 儿童牛奶哪家强? 给小朋友喝的牛奶,我们主要考虑营养价值,另外也得算计下价格是否合适。 这里,我选了四种畅销产品,包括两个国内品牌的儿童牛奶、两个国外品牌的儿童牛奶,来进行一番比较。其中营养价值以产品包装上的营养成分表为准,价格以某大型购物平台为参考,可能有所波动。 产品 蛋白质 脂肪 钙 伊利 QQ星 3.0 3.8 120 蒙牛 未来星 3.0 3.6 100 德亚 儿童牛奶 3.5 3.6 120 安佳 儿童牛奶 3.0 3.3 100 *蛋白质单位为:克/100毫升; 脂肪单位为:克/100毫升; 钙单位为:毫克/100毫升。 产品 DHA 维生素D 单位价格 伊利 QQ星 16 2.8 1.19 蒙牛 未来星 6.16 - 0.68 德亚 儿童牛奶 - 1.3 1.46 安佳 儿童牛奶 15.75 - 2.31 *DHA单位为:毫克/100毫升; 维生素D单位为:微克/100毫升; 单位价格为:元/100毫升。 首先营养上来分析。 蛋白质上,四款儿童牛奶的蛋白质含量都超过了调制乳的标准,甚至超过了纯牛奶的标准,其中,德亚的蛋白质含量最高,达到了每100毫升3.5克; 再来说钙,四款表现都不错,最高的是伊利和德亚,达到了每100毫升120毫克; 然后是其他营养素,结合配料表来看,这几款儿童牛奶都添加了很多营养素,比如DHA、维生素A、维生素D、维生素E等,各家不尽相同,营养价值都比普通牛奶得到了提升。 最后再说说价格。 果然还是国内品牌更划算一些(也可能是遇上了春节促销)。我把这几款儿童牛奶的价格跟其他畅销的纯牛奶对比了一下,竟然也差不了多少。 总的来说,儿童牛奶的营养价值都不错,价格也比较合理。具体选哪款,就看你家楼下超市卖哪款了。 多说一句,配料里没有白砂糖的比较好。 儿童牛奶,适合儿童吗? 还是挺合适的。 首先是营养上,几款畅销儿童牛奶的基础营养素,也就是蛋白质和钙,都达标了;另外添加的营养素,对小朋友的成长都有帮助。 其次,性价比也不错。添加的营养素可能总量不多,但儿童牛奶的价格跟普通牛奶差不多,也不算被收了“智商税”。再说了,有的儿童牛奶添加了果汁、食用香精等,如果能让本来抗拒喝牛奶的小朋友变得愿意喝牛奶,也算是利多于弊。 此外,一盒儿童牛奶的包装都更小,一般在200毫升左右,也有125毫升装的,适合小朋友的胃口,不至于喝不完而导致浪费。 你问大人能喝吗?理论上当然能,实际上得看小朋友答不答应分你一盒。 图丨giphy 作者:阮光锋 阅读原文 |
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