人教版高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT免费课件，共18页。

教学目标

01概述糖类的种类和作用

02说出脂质的种类和作用

03说明糖类和脂质的关系

一 细胞中的糖类

同学们自主阅读课23~25页，了解糖可以分为哪几类？主要分布在哪里？有什么功能？并完成学案单上的表格填空。

从表格中获取信息可以培养大家的信息提取能力，让大家在复杂的数据中快速获取有用信息，锻炼大家的科学思维。

糖类的组成元素是C、H、O，淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。

单糖是不能水解的糖

二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分子单糖）

多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状

二 细胞中的脂质

1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？

提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼的驼峰）

2.请说出脂肪含量比较高的几种植物及其器官

提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物的种子内含有较多的脂肪。

3.脂肪对细胞和生物体可能有那些作用？

提示：储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量，原因是脂肪中的碳氢比很高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。

三 糖类和脂质的关系

1.有机物含氧量与储存能量多少的关系：

脂质的元素组成与糖类相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同质量的脂质彻底氧化分解释放更多的能量。

脂质通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。

2.糖类和脂肪的相互转化：

糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，但比例不同，故从元素守恒角度推理应该可以转化。

实际上人体细胞中的脂肪大部分是由糖转化而来。油料作物种子成熟过程中，大部分糖也会转化成脂肪。

脂肪一般只在糖类代谢障碍时，才会分解供能。

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