1.红萝卜洗净，切片。不用削皮，保留营养。瘦肉切成3毫米左右的片。

2.葱段，葱花，姜片，蒜瓣，红干椒

3.瘦肉片用水淀粉嫩一下，淀粉水不要太多。

4.锅中倒油，放入葱花，姜片和红干椒，小火炒出香味，注意不要炒糊。

5.萝卜片放入锅中大火翻炒，依次放入花椒粉和酱油，炒到萝卜片有些上色为止。

6.加去水和嫩好的瘦肉，葱段，大料，盐，大火开炖。注意水不要太多，影响浓度就不好喝了。10分钟左右换成小火继续炖30分钟。

7.出锅前放入香菜末，香葱末就可以开吃啦。今天家里只有大葱了，味道也不错。