红糖，馒头

　　主料:红糖100g,中筋面粉600g,清水300g,耐高糖即溶酵母粉6g

        花式馒头＆绣球馒头的图解做法 

　　红糖馒头的做法步骤

　　1. 将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;

　　2. 加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;

　　3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

　　4. 待面团发酵至2倍大，取岀;

　　5. 将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;

　　6. 再自上而下卷起，收口处捏紧;www.meichubang.com

　　7. 将面卷切成两段，再搓成较长条;

　　8. 用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;

　　9. 再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟;

　　10. 关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。   

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