煮姜水使用红糖还是冰糖，需要视主要目的而定。以下是两种糖的不同用途和注意事项：

1. 红糖：即赤砂糖，性温，味甘，具有补脾柔肝、活血散瘀的作用。主要用于：风寒感冒、腹部冷痛、月经不调、咳喘烦热（喘咳兼有烦躁闷热）、妇人血虚、食即吐逆等。注意痰湿偏盛、肥胖、消化功能不良者忌用，糖尿病者也应忌用。

2. 冰糖：性平，味甘，可以和中缓急，生津润燥。可用于以下情况： 肺虚咳嗽无力；肺胃阴虚导致的干咳、腹痛、疮疡不愈等。注意水湿中阻者慎用，小儿不宜多食。

因此，若用于咳嗽、口干口渴等，可选用冰糖；若主要用于妇女调理月经，可以选择红糖。建议配伍其他妇科常用药，如益母草、艾叶等。

此外，生姜可以发散风寒、温肺止咳、降逆止呕，适用于风寒感冒、症见鼻塞流清涕、咳嗽、咽痒等，也用于恶心呕吐等。在使用姜水时，建议在医生的指导下正确使用，请勿自行服用，以免延误病情。