其次，大枣提前准备好多个，放进温开水中侵泡一会儿，随后除掉核，将大枣切割成碎丁，随后将事前化好的老红糖酵母菌水分次少量倒进在面粉中，将其搅拌均匀成沒有干面粉的情况；

接着，随后将切完的大枣丁放进在这其中，再度将其搅拌匀称，促使大枣丁能够与面糊充足结合在一块的情况下，提前准备1个磨具，刷上薄薄的层油；

然后，将搞好的大枣面糊倒进在这其中，类似8分满就可以，能够分对外开放，随后用保鲜袋盖好，放到溫暖的地区发醇，蓄势待发满盆的情况下，表层撒上芝麻；

最后，锅中添进水，防水防火放进红枣糕刚开始蒸，火灾类似蒸25分钟左右的时长，熄火后再焖五分钟就可以起锅。

小结：发糕是面粉的诸多作法中更为经典的一种，家人平时便十分喜欢吃，隔三差五便会买，所以我便自身亲自学着做，用材安心，制作过程干净卫生，家人吃着才会更为放心，做发糕常用的食物也非常简单，家里有面粉就能做，轻轻松松搞定香软蓬松又细密的发糕，当然在其中加的老红糖和大枣还可以依据本人的口感调节，我每一次用这一方法蒸的发糕，口味也不输生日蛋糕，非常美味，相信你也可以轻轻松松学得会。

烹制小窍门：

1、融化发酵粉的温度请别太高了，假如刚开始用沸水化老红糖，便必须待其晾至湿热的情况下再放进酵母菌，不然非常容易将其烫死，化掉的酵母水静放一会儿，让其充分运用特异性；

2、大枣丁尽可能切得略微小一点，口味会更好，自然还可以换为是蔓越梅丁或是是蓝莓干，这一药方做发糕不用用力揉，立即用刮板将其搅拌匀称就可以了，最终放进磨具中的情况下留意别太多了，7、8分满就可以了，要给后边的发醇留出相应的的空间；

3、蒸发糕的情况下冷水上锅就可以，大火类似蒸25分钟左右，熄火后别着急着取下，熄火焖一会儿，能够避免表层收缩。返回搜狐，查看更多