时间：2018-01-24 10:35:42 编辑：5号网-zhaowei 4266

发糕一般都是蒸熟的做法，虽然蒸熟比较方便，但是烤熟的发糕闻起来更香，只是稍微费时一点。那么，发糕可以用烤箱烤吗？发糕怎么烤？

用烤箱做发糕比用蒸锅还省事，不用烧水，不用担心会干锅，不用看着，更不用担心蒸出的发糕水塌塌的！把发糕送入烤箱就ＯＫ了，不用管她，25分钟后，松软、香甜、无油却色泽金黄，诱人的发糕就惊艳出炉啦！

酵头：面粉50克、水50克、天热酵母50克（水粉比例100%）

主面团：面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克

1、取50克水粉比例100%的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，可以看到表面有非常多的泡泡，而且闻起来有好闻的酸味（不是坏掉的酸），早上做的，晚上面糊已经发好了；

2、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后等待面团发酵；

3、隔天早上面糊长大好多，将面团倒出定型；

4、二次发酵至两倍大后表面刷蛋液；

5、烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。

1、细玉米面200克，面粉100克，泡打粉2克、酵母3克、干红枣五六个，用水泡上。糖我用了10克，比较少，因为我觉得玉米面蒸出来本身就有点甜滋滋的

2、酵母先用温水化开，把其他材料加水混合均匀，然后再倒上化好的酵母水，继续搅拌均匀，要活成面糊的形式，稀一些。面盆盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大，里面出现很多气泡

3、把面糊倒进烤锅的面包模具里，红枣对半切，去内核，然后镶嵌在表面

4、盖上锅盖，小火烤20分钟。我开始用的火急了，把表面的红枣都烤成脆枣了。还好发糕没烤糊。

想吃松松软软的发糕，自个在家做吧！！简简略单的几个步骤，就能做出松软又有营养的发糕了。另外还可以在煮饭的时分顺便放在上面一蒸，饭熟发糕也能吃了，可谓一箭双雕呢！

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